Et que la citrouille soit !!! Inaugurons la saison de la citrouille avec ces Biscuits à la citrouille moelleux craquelés, ils fondent littéralement dans la bouche. Cela faisait longtemps que je voulais faire ces douceurs très moelleuses, d’habitude je les prépare toujours au goût de citron, c’est-à-dire les Douceurs au citron friables et rapides qui sont bonnes toute l’année et je dois dire qu’avec la citrouille, elles sont vraiment moelleuses et gourmandes. La citrouille, je l’ai d’abord cuite presque à la vapeur et elle a cuit en très peu de temps vraiment. Avec la citrouille, on peut réaliser vraiment de nombreuses recettes sucrées et salées, c’est un ingrédient vraiment spécial. Elle a de nombreuses propriétés et très peu de calories. Très riche en eau, carotène, vitamine A, C et B1. En ce qui concerne la cuisson de la citrouille, je vous assure que telle que je l’ai décrite, elle est très rapide et simple. Pour ce qui est du nettoyage de la citrouille, je vous conseille de le faire avec un économe, c’est beaucoup plus simple.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 20 biscuits
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
- Puissance 148,05 (Kcal)
- Glucides 24,64 (g) dont sucres 8,15 (g)
- Protéines 3,39 (g)
- Matières grasses 4,72 (g) dont saturé 0,66 (g)dont insaturés 3,72 (g)
- Fibres 0,57 (g)
- Sodium 9,22 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 30 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 300 g citrouille
- 2 cuillères sucre
- 30 ml eau
- 2 œufs
- 80 g huile de tournesol
- 120 g sucre
- 450 g farine 00
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
Outils
- 1 Casserole
- 1 Plaque
Étapes
Couper la citrouille d’abord en tranches
puis en dés et la verser dans une casserole.
Ajouter les deux cuillères de sucre
l’eau
couvrir avec un couvercle et cuire jusqu’à ce que la citrouille s’attendrisse
Avec une fourchette, réduire la citrouille en purée.
Verser la purée de citrouille dans un bol et ajouter les œufs.
Le sucre
l’huile de tournesol
Bien mélanger
Incorporer la farine et la levure
Former des boules
les rouler dans le sucre glace
Continuer jusqu’à épuisement de la pâte et placer les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Saupoudrer encore de sucre glace et cuire dans un four statique chaud à 200°C pendant 10 minutes et nos biscuits à la citrouille craquelés sont prêts à être dégustés.
