Aujourd’hui, je veux partager avec vous cette recette qui m’a vraiment donné beaucoup de satisfaction non seulement pour sa rapidité de réalisation mais surtout pour sa bonté infinie, les Biscuits de pâte sablée montée au cacao glacés au chocolat blanc avec des éclats d’amandes grillées. Les amateurs de chocolat ne pourront résister à ces délicieux biscuits de pâte sablée montée au cacao ! Moelleux à l’intérieur et croquants à l’extérieur, ils fondent dans la bouche en laissant un intense arôme de cacao. Délicieux aussi simples sans glaçage. Parfaits pour une collation gourmande ou pour accompagner le café. Préparer ces biscuits est plus facile que vous ne le pensez ! Avec peu d’ingrédients et peu d’étapes, vous obtiendrez des biscuits moelleux et savoureux, idéaux même pour ceux qui débutent en cuisine. Vous trouverez sur le blog de nombreux types de pâte sablée comme la pâte sablée Milano, essayez-la aussi car elle est vraiment simple et savoureuse.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 10 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 15 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 228,32 (Kcal)
- Glucides 24,28 (g) dont sucres 12,84 (g)
- Protéines 3,08 (g)
- Matières grasses 13,84 (g) dont saturé 8,68 (g)dont insaturés 4,78 (g)
- Fibres 0,73 (g)
- Sodium 16,14 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 40 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 230 g farine 00
- 180 g beurre (mou)
- 100 g sucre glace
- 15 g cacao amer en poudre
- 1 extrait de vanille
- 1 œuf
- 150 g chocolat blanc
- q.s. amandes en éclats
Outils
- Fouets électriques
- Tapis
Étapes
Dans un bol, verser le beurre que nous avons laissé à température ambiante 30 mn avant
Ajouter le sucre glace
Travailler avec le fouet électrique
Le mélange doit être crémeux
Ajouter un œuf
Continuer à travailler le mélange avec les fouets
Ajouter la farine au cacao
et les incorporer en deux temps en les tamisant
Bien les travailler jusqu’à ce que les poudres soient absorbées.
Insérer dans une poche à douille avec une douille étoile
Donner forme à nos biscuits. Les placer sur un tapis en silicone pour pâtisserie ou si vous ne l’avez pas, utilisez du papier cuisson. J’ai donné une forme en S
et ronds
Après avoir donné la forme aux biscuits, les laisser au congélateur. Cela permettra à nos biscuits de ne pas perdre leur forme
Cuire au four statique à 180° pour 10/15 minutes, cela dépend beaucoup de votre four. Cuire aussi bien les biscuits en forme de S
que ceux ronds.
Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie
Glacer les biscuits désormais froids
Décorer avec des éclats d’amandes
Savourez ces délicieux biscuits de pâte sablée montée au cacao
