Aujourd’hui, je vous propose une idée pour réaliser en entrée gourmande les BOULETTES DE POIS CHICHES ET OLIVES AU FOUR OU FRITES. Naturellement, il est inutile de vous dire qu’elles sont savoureuses préparées de deux manières, mais si vous voulez quelque chose de moins calorique et plus sain, je vous recommande celles au four, même si de temps en temps une friture ne peut pas faire de mal. En plus, elles sont une alternative pratique aux classiques boulettes de viande, pour ceux qui en ont besoin. Et il faut ajouter que ces boulettes sont réalisées sans œufs. Je vous assure qu’elles sont vraiment bonnes et faciles à faire. Si vous aimez les boulettes, lisez aussi :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Hiver, Printemps
- Puissance 915,45 (Kcal)
- Glucides 34,92 (g) dont sucres 5,89 (g)
- Protéines 12,29 (g)
- Matières grasses 81,90 (g) dont saturé 13,62 (g)dont insaturés 61,75 (g)
- Fibres 5,92 (g)
- Sodium 242,97 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 400 ml eau
- 200 g farine de pois chiches
- q.b. sel
- 1 pincée poivre
- 30 g chapelure
- 10 olives noires
- q.b. huile d'olive extra vierge
- 300 ml huile de graines d'arachide (si vous les voulez frites)
Outils
- 1 Casserole
Étapes
Dans une casserole, allumez le feu et réchauffez l’eau jusqu’à ébullition, puis versez la farine de pois chiches
Bien mélanger pour amalgamer les ingrédients.
Versez le mélange dans un bol et ajoutez le sel et le poivre
À ce stade, ajoutez les olives,
La chapelure
Formez nos boulettes.
Roulez-les dans la chapelure
Placez-les dans un plat à gratin recouvert de papier sulfurisé et faites cuire au four chaud à 180° pendant 20 minutes
ou si vous préférez, faites-les frire dans de l’huile de graines d’arachide
Nos Boulettes de pois chiches et olives au four ou frites sont prêtes à être servies.
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FAQ (Questions et Réponses)
Peut-on aussi les faire avec des pois chiches cuits ?
Oui, avec 400 g de pois chiches cuits, 1 cuillère à soupe de parmesan, 2 œufs, une poignée d’olives noires hachées et q.b. de chapelure pour former les boulettes. Vous pouvez soit les faire frire dans un peu d’huile de graines d’arachide ou les passer au four avec un filet d’huile jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes
