Les boulettes de lentilles et pommes de terre avec fromage sont un plat végétarien savoureux et nutritif, parfait pour un repas complet ou comme entrée gourmande. La combinaison de lentilles, pommes de terre et fromage crée un équilibre de saveurs et de textures qui les rend irrésistibles.
Les lentilles sont une excellente source de protéines végétales, de fibres et de fer, tandis que les pommes de terre fournissent des glucides complexes et du potassium. Le fromage ajoute du calcium et des protéines. Elles sont une excellente alternative aux boulettes de viande classiques et peuvent être appréciées même par les enfants.
La recette est simple et nécessite peu d’ingrédients, ce qui les rend idéales pour un dîner rapide et savoureux. Pour un résultat plus léger, les boulettes peuvent être cuites au four et frites, bonnes dans tous les cas.
Elles peuvent être servies avec une sauce tomate, du yaourt ou une mayonnaise végétale.
Elles sont également excellentes froides, ce qui en fait un ajout parfait au panier de pique-nique.
Les boulettes de lentilles et pommes de terre avec fromage sont un excellent choix pour ceux qui recherchent un plat sain, savoureux et facile à préparer.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 20 boulettes
- Méthodes de cuisson: Friture, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 68,36 (Kcal)
- Glucides 8,96 (g) dont sucres 0,48 (g)
- Protéines 2,56 (g)
- Matières grasses 2,35 (g) dont saturé 0,25 (g)dont insaturés 0,18 (g)
- Fibres 2,10 (g)
- Sodium 44,36 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 20 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 800 g pommes de terre
- 500 g lentilles cuites
- 1 œuf (moyen)
- q.s. persil haché
- 1 gousse ail (haché)
- q.s. sel
- 4 cuillères chapelure
- 100 g fromage frais à tartiner
- q.s. huile d'olive extra vierge
Outils
- 1 Bol
- Papier sulfurisé
Étapes
Tout d’abord, faire cuire les pommes de terre.
Les écraser
Réduire en purée les lentilles déjà cuites
Dans le bol, ajouter les pommes de terre aux lentilles
Ajouter l’œuf
le persil et l’ail.
mélanger
Ajouter le sel
Verser l’huile d’olive sur une plaque avec du papier sulfurisé
Prélever un morceau du mélange et le garnir d’une cuillère à café de fromage frais.
fermer et former les boulettes
Les placer sur la plaque et cuire dans un four préchauffé à air chaud à 180° pour environ 20 minutes. Bien sûr, si vous préférez, vous pouvez également les frire dans de l’huile d’arachide et déguster nos boulettes de lentilles et pommes de terre farcies de fromage.
