Une alternative légère, savoureuse et irrésistible aux classiques Cordon bleu ? Essayez cette recette Cordon bleu croustillants aux champignons au four ! Parfaits pour un dîner gourmand et pour un accompagnement différent de l’habituel. Si vous cherchez une recette encore plus légère, essayez les escalopes de champignons de Paris au four. Pourquoi je vous dis d’essayer cette recette ? Parce qu’elle est prête en moins de 30 minutes et parfaite pour un dîner savoureux et sans effort. Elle est savoureuse et satisfaisante, le fromage fondant et le jambon cuit enveloppés dans la tendresse des champignons créent une union de saveurs irrésistible. La panure dorée crée un contraste de textures qui rend chaque bouchée un vrai plaisir. Si vous préférez, vous pouvez cuire les cordons bleus de champignons à la poêle avec un peu d’huile d’olive extra vierge pendant 5 minutes de chaque côté ou les faire frire directement dans une abondante huile d’arachide.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
- Puissance 275,02 (Kcal)
- Glucides 24,46 (g) dont sucres 1,80 (g)
- Protéines 14,15 (g)
- Matières grasses 13,87 (g) dont saturé 5,44 (g)dont insaturés 4,14 (g)
- Fibres 1,44 (g)
- Sodium 456,20 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 12 champignons Pleurotus
- q.b. sel
- 1 pincée poivre
- q.b. huile d'olive extra vierge
- 2 œufs
- 100 g jambon cuit
- 100 g fontina
- 100 g chapelure
- 100 g farine 0
Outils
- 1 Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
Étapes
Nettoyer bien les champignons avec un chiffon en papier
Dans un bol, battre les œufs
Ajouter le sel et le poivre.
Sur chaque champignon, placer une généreuse tranche de jambon et de la fontina
Fermer avec un autre champignon
Faire la même chose avec les autres champignons jusqu’à épuisement
Passer les cordons d’abord dans la farine
Puis dans l’œuf
Et ensuite dans la chapelure
Placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé avec de l’huile d’olive extra vierge
Assaisonner avec de l’huile d’olive extra vierge et cuire au four chaud ventilé à 180° pendant 20/25 minutes
Si vous voulez, vous pouvez les paner et les passer dans l’œuf deux fois, c’est-à-dire d’abord dans la farine, puis l’œuf, puis la chapelure, et à nouveau l’œuf et la chapelure.
