Courgettes Gratinées aux noix : Une Rencontre de Saveurs et de Textures
Si vous cherchez un accompagnement savoureux, léger mais en même temps riche en goût et avec une texture surprenante, les Courgettes Gratinées aux Noix et Tomates Cerises sont la réponse parfaite.
Ce plat démontre que la simplicité en cuisine peut réserver de grandes surprises. Les courgettes, cuites juste comme il faut, se transforment en une base tendre qui accueille un enrobage inoubliable.
Le secret réside dans l’équilibre parfait entre les ingrédients :
La base crémeuse : Les tranches de courgette, assouplies et prêtes à accueillir l’assaisonnement.
Le croquant : Les noix, grossièrement hachées, qui offrent à chaque bouchée un crunch plaisant et une note huileuse et enveloppante.
La fraîcheur : Les tomates cerises ou datterini, qui explosent avec leur douceur légèrement acidulée, équilibrant le goût et ajoutant une touche de couleur vive.
Parfaites pour accompagner des plats de viande ou de poisson, ou simplement dégustées comme plat végétarien, elles sont très faciles à préparer et feront bonne figure sur votre table. Voyons comment les réaliser !
Voir aussi :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 329,99 (Kcal)
- Glucides 39,05 (g) dont sucres 3,52 (g)
- Protéines 12,51 (g)
- Matières grasses 14,27 (g) dont saturé 3,62 (g)dont insaturés 2,61 (g)
- Fibres 3,33 (g)
- Sodium 535,93 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 50 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 2 courgettes
- 1 gousse ail
- 40 ml huile d'olive extra vierge
- 1 piment
- feuilles basilic
- 200 g chapelure
- q.s. sel
- 2 cuillères Grana Padano DOP (râpé)
- 5 tomates
- 5 noix
Outils
- 1 Couteau
- 1 Plaque de cuisson
Étapes
Couper les courgettes en bâtonnets
Dans un bol, verser l’ail finement haché
Un peu de piment
Ajouter l’huile
Verser les courgettes
et bien les masser avec les mains pour qu’elles s’imprègnent bien de l’assaisonnement.
Ajouter quelques feuilles de basilic.
Préparer maintenant la chapelure en versant dans un bol la chapelure
le Grana
huile, sel
et les noix écrasées.
Sur une plaque recouverte de papier cuisson, verser un généreux filet d’huile d’olive extra vierge, et un peu de chapelure.
bien disposer les courgettes
Ajouter quelques tomates cerises.
Verser dessus toute la chapelure et un autre filet d’huile d’olive extra vierge.
Cuire dans un four chaud ventilé à 180° pendant 25 minutes et déguster nos courgettes gratinées aux noix.
