Crêpes sucrées au Pandoro et crème de noisettes. La tranche habituelle de pandoro du réveillon vous a fatigué? C’est le moment de la transformer en une œuvre d’art de douceur. Les crêpes sucrées au pandoro et crème de noisettes sont un véritable dessert raffiné qui étonnera vos invités le soir du réveillon.
La pâte moelleuse des crêpes rencontre la texture unique du pandoro, créant une enveloppe dorée qui renferme un intérieur crémeux et irrésistible. C’est une rencontre de saveurs qui évoque la maison, la fête et cette envie de câlins que seul le chocolat peut offrir.
Préparez-les avec moi et découvrez comment donner une nouvelle vie aux desserts traditionnels!
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 5 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 2 Œufs
- 150 g Farine 00
- 30 g Beurre
- 20 g Sucre
- 300 ml Lait
- 250 g Mascarpone
- 1 tranche Pandoro
- 3 cuillères à soupe crème de noisettes
- 200 g Chocolat noir
- 200 ml Crème fraîche liquide
- 2 cuillères à soupe Beurre
Préparation
Procéder à la réalisation de nos Crêpes sucrées au Pandoro et crème de noisettes
La première chose à faire est les crêpes
Dans un bol, verser les œufs, la farine, le lait, le sucre et le beurre fondu au micro-ondes.
Bien mélanger au fouet jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène
Prendre une poêle antiadhésive et la graisser avec très peu de beurre
Verser le mélange avec une louche en tournant bien la poêle pour que la crêpe aille aussi sur les bords
Faire cuire 3 minutes de chaque côté et procéder jusqu’à épuisement de tout le mélange
Entre-temps que les crêpes refroidissent, préparer la garniture
Dans un bol, verser le mascarpone, la crème de noisettes et le pandoro émietté. Bien mélanger pour amalgamer les ingrédients
Placer au centre de la crêpe notre garniture et fermer la crêpe en forme de mouchoir en s’aidant d’un ruban pour la fermer.
Procéder de la même manière avec toutes les autres crêpes
À ce point, procéder à la préparation de la base au chocolat. Dans une casserole, verser le chocolat, le beurre et la crème.
Faire fondre le tout et placer comme base dans les assiettes. Déposer les crêpes préparées dessus et servir..
Notes
Recette et photo Francesca Galante ©copyright – tous droits réservés.
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