Eh bien mes amies, après tous ces dîners et déjeuners de fête, je ressens le besoin de me désintoxiquer de trop de plats gras, alors aujourd’hui, Fenouils au parmesan et au lait gratinés. Je vous assure qu’ils vous plairont énormément préparés ainsi. Les fenouils peuvent vraiment être cuisinés de nombreuses façons, même juste gratinés avec un peu de chapelure dessus, huile d’olive extra vierge, et ils sont délicieux. Cuits dans le lait, cependant, ils sont vraiment super savoureux. Disons que cela peut être considéré comme la variante légère des fenouils au parmesan et à la béchamel. Maintenant, régime permettant, si vous ajoutez également des tranches de fromage fondant à cette recette, le goût s’enrichit, mais même ainsi dans leur simplicité, ils sont vraiment délicieux.
Une de mes recettes les plus demandées en ce moment est aussi la Côtelette de fenouils sur crème de pois chiches.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 98,46 (Kcal)
- Glucides 13,42 (g) dont sucres 3,99 (g)
- Protéines 5,25 (g)
- Matières grasses 2,27 (g) dont saturé 0,76 (g)dont insaturés 1,07 (g)
- Fibres 3,38 (g)
- Sodium 144,72 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 75 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 2 fenouils
- 50 g farine de pois chiches
- 1 cuillère à café paprika
- 1 pincée poivre
- 1/2 verre lait (si vous le souhaitez, aussi de soja)
- q.s. sel
- q.s. huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères chapelure
Outils
- 1 Plaque de cuisson
Étapes
Dans un bol, verser la farine de pois chiches
Ajouter le paprika
L’origan
Le poivre
Bien mélanger le tout
Couper le fenouil en fines tranches et bien le passer dans la farine de pois chiches.
Verser de l’huile d’olive extra vierge sur une plaque recouverte de papier cuisson
Disposer bien les fenouils et ajouter du sel et du parmesan
De la chapelure
Assaisonner avec un filet d’huile d’olive extra vierge
le lait et cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 30 mn
FAQ (Questions et Réponses)
Est-il possible de faire les fenouils au parmesan à la poêle?
Bien sûr, peut-être en les ébouillantant légèrement d’abord et en les mettant dans la poêle avec le lait et le parmesan avec un couvercle
