Aujourd’hui, je veux partager avec vous une petite recette qui, je dois dire, n’est pas mal du tout et qui vous résout un dîner, surtout avec un des ingrédients d’automne les plus aimés en ce moment, la Focaccia de potiron cru croustillante avec champignons et oignon. Cette focaccia change vraiment votre dîner car il n’est pas nécessaire de cuire d’abord le potiron comme dans la plupart des recettes à base de potiron, il suffit de le nettoyer, de le couper en morceaux et de le mixer dans un bon robot. J’ai voulu accompagner le potiron avec des champignons, d’autres ingrédients super automnaux. Si vous aimez ces recettes croustillantes et rapides, essayez aussi la scrocchiarella avec pommes de terre, thon et olives. J’aime particulièrement ces recettes vraiment rapides et savoureuses. À partir de l’idée de la croccantella de Diletta Secco, il existe désormais de nombreuses croccantelle de tous types, vous avez l’embarras du choix, celle avec courgettes, uniquement farines etc. J’ai voulu expérimenter celle-ci avec du potiron cru et l’ajout de champignons, facile, bonne et rapide. Essayez-la aussi !!!

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Focaccia de potiron cru croustillante avec champignons et oignon

Difficulté: Très facile
Temps de préparation: 5 Minutes
Portions: 4
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Automne, Hiver

131,49 Kcal

calories par portion

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Puissance 131,49 (Kcal)
Glucides 22,50 (g) dont sucres 3,95 (g)
Protéines 6,23 (g)
Matières grasses 2,83 (g) dont saturé 1,61 (g)dont insaturés 0,96 (g)
Fibres 1,42 (g)
Sodium 145,98 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 125 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients

450 g potiron
80 g farine 0
q.b. sel
1 pincée poivre
30 g parmesan râpé
4 champignons de Paris
1 oignon rouge (petit)
q.b. chapelure
q.b. huile d'olive extra vierge

Outils

1 Plaque de cuisson
1 Papier sulfurisé

Étapes

Couper le potiron en morceaux
Mettre le potiron dans le mixeur
Réduire en purée.
Nettoyer et couper les champignons en fines tranches
Ajouter le sel, le poivre et un filet d’huile aux champignons et à la purée de potiron
Ajouter la farine à la purée de potiron
Ajouter le parmesan
Commencer à tout mélanger
Recouvrir le moule de papier sulfurisé et verser un filet d’huile d’olive
Verser une généreuse pincée de chapelure
Mélanger et étaler la pâte au potiron
Une autre généreuse pincée de chapelure.
Ajouter l’oignon coupé finement
Les champignons
Un filet d’huile d’olive
Cuire au four ventilé à 180° pendant 45 mn et déguster chaude et croustillante notre focaccia de potiron