Aujourd’hui je veux partager avec vous une recette que je suis sûre que vous referez souvent : le GÂTEAU AUX POMMES CHOCOLAT ET MASCARPONE. Avec ce gâteau, je vous assure que vous ne vous tromperez jamais, que ce soit pour une fête, un simple dimanche ou un petit-déjeuner quelconque, il restera pour moi le dessert idéal pour tous les moments de la journée. Ce n’est rien d’autre qu’un gâteau renversé aux pommes très moelleux et gourmand avec l’ajout de mascarpone et sans beurre. Naturellement, j’ai choisi les pommes comme fruit, mais vous pouvez choisir tous les fruits que vous souhaitez, le résultat ne change absolument pas.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 50 g sucre
- 1 noix beurre
- 3 pommes Golden
- 1 cuillère cannelle en poudre
- q.b. citron (quelques gouttes)
- 3 œufs
- 150 g sucre
- 250 g mascarpone
- 80 g huile de tournesol
- 170 g farine 00
- 30 g fécule de pommes de terre
- 1 sachet levure chimique
- 80 g pépites de chocolat
Outils
- Fouets électriques
Étapes
Dans une poêle, faire fondre le sucre et le beurre.
Lorsque le sucre est complètement fondu et prend une couleur plus foncée
verser les pommes coupées en fines tranches
Ajouter la cannelle en poudre et faire ramollir les pommes
Placer les pommes au fond du moule tapissé de papier sulfurisé
Dans un bol avec le fouet électrique, monter le sucre et les œufs
Monter jusqu’à doubler le volume du mélange
Ajouter le mascarpone et continuer à travailler avec les fouets
Ajouter l’huile de tournesol en filet.
En continuant à travailler, ajouter la farine 00 et la fécule de pommes de terre préalablement tamisées.
Ajouter la levure
Et les pépites de chocolat préalablement passées dans la farine
Verser dans le moule avec les pommes
Cuire au four statique à 175°C pendant 40 minutes
Laisser refroidir légèrement
Retourner le moule et servir notre gâteau aux pommes, chocolat et mascarpone.
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