Si vous souhaitez déguster un dessert vraiment irrésistible, c’est celui qu’il vous faut. GÂTEAU NUA AVEC CRÈME PÂTISSIÈRE ET GRIOTTES. De réalisation très facile, très célèbre sur le web et d’origine douteuse. Ce dessert a des origines douteuses, il aurait été créé par une blogueuse culinaire et a immédiatement connu un succès fou, il a donc été reproduit par de nombreuses personnes. En fait, c’est la première fois que je le fais, poussé par une grande curiosité, et je vous assure qu’il est vraiment super gourmand. Facile à réaliser car il ne faut pas le garnir après mais on met directement la crème en cuisson sur la pâte et, je dois dire qu’au début j’étais sceptique, j’étais convaincue qu’elle allait couler au fond du gâteau, mais elle est restée parfaitement au centre. Essayez-le aussi et faites-moi savoir si vous l’aimez.

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Difficulté: Très facile
Coût: Très économique
Temps de préparation: 10 Minutes
Portions: 6
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps

388,83 Kcal

calories par portion

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Puissance 388,83 (Kcal)
Glucides 45,89 (g) dont sucres 23,99 (g)
Protéines 9,78 (g)
Matières grasses 19,83 (g) dont saturé 5,23 (g)dont insaturés 13,92 (g)
Fibres 0,57 (g)
Sodium 36,19 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 130 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients Gâteau Nua avec crème pâtissière et griottes

3 jaunes d'œufs
80 g sucre
50 g amidon de maïs (maïzena)
500 ml lait entier
300 g farine 00
4 œufs
150 g sucre
130 g huile de tournesol
1 sachet levure chimique pour desserts
150 g lait
q.s. griottes

Outils

1 Moule à gâteau

Étapes Gâteau Nua avec crème pâtissière et griottes

Commencer par préparer la crème pâtissière, dans un bol avec un fouet, mélanger les jaunes d’œufs et le sucre.
Ajouter l’amidon de maïs
Entre-temps, chauffer le lait avec un zeste de citron, uniquement la partie jaune
Verser le lait bouillant dans le bol
Verser à nouveau dans la casserole et allumer le feu
Mélanger jusqu’à ce que la crème atteigne la bonne consistance.
Verser dans un bol, couvrir de film plastique et laisser refroidir
Poursuivre avec la réalisation du gâteau en plaçant les œufs dans un bol
Ajouter le sucre.
L’arôme de vanille
Travailler jusqu’à ce que le mélange double de volume
Ajouter l’huile en filet
Ajouter la farine, dans laquelle nous avons ajouté la levure.
En alternant avec le lait
Encore de la farine.
Et la dernière partie de lait
Verser dans le moule de 22 cm recouvert de papier sulfurisé
Ajouter la crème avec une cuillère
Ajouter les griottes et cuire au four préchauffé à 180° pour 50 mn
Laisser refroidir et retirer le papier sulfurisé des côtés du gâteau
Saupoudrer de sucre glace
et servir notre Gâteau Nua avec crème pâtissière et griottes