Aujourd’hui, mes amies, je veux partager avec vous une recette vraiment spéciale qui sauvera votre dîner et vous fera faire grande impression auprès de vos invités, le GÂTEAU SALÉ AUX COURGETTES TRÈS MOELLEUX. Je voulais un gâteau salé mais pas le classique à la pâte feuilletée, mais quelque chose de plus moelleux. Celui-ci a immédiatement réalisé mon souhait et a été super apprécié par mes amis que j’avais à dîner. C’est pourquoi je vous le recommande. Très facile à réaliser avec un simple fouet à main, il suffit d’avoir une bonne mandoline pour couper les courgettes aussi fines que possible. Je l’ai garni de mozzarella fior di latte et de salami hongrois parce que j’avais ça à la maison, mais aussi avec de la scamorza et du jambon cuit ou tout autre charcuterie que vous souhaitez y mettre, je vous assure que le résultat est un gâteau salé gourmand et moelleux. Voici la recette ci-dessous.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 471,13 (Kcal)
- Glucides 22,62 (g) dont sucres 1,44 (g)
- Protéines 21,29 (g)
- Matières grasses 34,05 (g) dont saturé 10,61 (g)dont insaturés 16,69 (g)
- Fibres 1,52 (g)
- Sodium 553,32 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 150 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 2 courgettes (grandes)
- 4 œufs (moyens)
- q.s. sel
- q.s. poivre
- 4 feuilles menthe
- 60 ml huile de tournesol
- 100 ml lait
- q.s. huile d'olive extra vierge
- 150 g farine 0
- 1 cuillère à café sucre
- 1 sachet levure instantanée pour préparations salées
- 200 g mozzarella
- 100 g salami hongrois (1 tranche épaisse)
- 1 cuillère à soupe Grana Padano AOP
Outils
- Fouets à main
- 1 Moule à gâteau
Étapes
Avec une mandoline, couper les courgettes en fines tranches
Couper la mozzarella en dés
Couper le salami hongrois en morceaux
Dans un bol, ajouter les œufs.
Saler
Ajouter un peu de poivre.
L’huile de tournesol.
Le lait.
Bien mélanger le mélange avec un fouet.
Ajouter le sel à la farine
et la levure. Bien remuer avec une cuillère.
Ajouter la farine au mélange.
Travailler le mélange jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
Assaisonner les courgettes coupées en fines tranches avec du sel, du poivre et de l’huile d’olive extra vierge.
Bien mélanger les courgettes avec l’assaisonnement à la main.
Verser les courgettes dans le mélange
Bien mélanger.
Verser la moitié du mélange dans un moule de 20 cm revêtu de papier sulfurisé.
Garnir avec le salami
et la mozzarella.
Verser dans le moule l’autre moitié du mélange
Saupoudrer avec le grana.
Cuire dans un four ventilé préchauffé à 175° pendant 40 minutes
Laisser tiédir et servir le gâteau salé aux courgettes très moelleux
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