Aujourd’hui, une délicieuse recette légère : Gratin de courgettes au four. Un plat principal simple à préparer, riche en saveurs et adapté à ceux qui suivent un régime alimentaire. Je remercie la talentueuse Dr. Maura Candilio qui me donne toujours d’excellents conseils à ce sujet. Les courgettes, protagonistes de cette recette, sont des légumes hypocaloriques et riches en nutriments, notamment en minéraux, vitamines et fibres. Pour ce gratin, j’ai utilisé très peu d’ingrédients, soit les courgettes, le fromage frais à tartiner léger type philadelphia et 2 œufs. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer le fromage frais par de la ricotta, dans ce cas, vous devez la passer au mixeur plongeant pour la rendre plus crémeuse et sans grumeaux avant de former notre gratin.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 491,40 (Kcal)
- Glucides 6,22 (g) dont sucres 0,00 (g)
- Protéines 23,16 (g)
- Matières grasses 43,11 (g) dont saturé 4,18 (g)dont insaturés 3,73 (g)
- Fibres 2,20 (g)
- Sodium 453,20 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 200 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 2 courgettes
- 200 g fromage frais à tartiner (léger)
- 2 œufs (grands)
- 1 cuillère à soupe Grana Padano AOP (râpé)
- 1 cuillère huile d'olive extra vierge
Outils
- 1 Mandoline
- 1 Plat à four
Étapes
Dans un bol, mélanger les œufs avec le fromage léger,
Ajouter le Grana Padano et mélanger.
Dans un plat à four, verser un filet d’huile d’olive et une pincée de Grana Padano
Disposer sans les superposer les tranches de courgettes préalablement coupées finement à la mandoline
Verser sur le dessus une première couche fine de crème
Une autre rangée de courgettes et un peu de sel
Et répéter en ajoutant crème et courgettes jusqu’à les terminer et arriver en surface avec le Grana.
Cuire dans un four chaud à 180° pendant 25 mn
