Aujourd’hui une recette vraiment savoureuse et très facile, LA GALETTE CROUSTILLANTE DE COURGETTES RÂPÉES. De la mythique croccantella de la talentueuse Diletta Secco, une inspiration vraiment facile et rapide à réaliser. Beaucoup l’ont déjà réalisée, avec divers types d’ingrédients. Certains l’ont appelée scrocchiarella, d’autres galette comme moi, mais le mérite de cette trouvaille revient à Diletta. Moi, bien sûr, je dois expérimenter des choses et des quantités différentes, donc j’ai utilisé de la farine de semoule de blé dur, des courgettes râpées, des œufs et de la chapelure. Je dois dire que je suis plus que satisfaite et je pense que je ne la changerai plus. Disons que cette galette résout vraiment le dîner et l’envie de quelque chose de croustillant et de bon.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 233,35 (Kcal)
- Glucides 34,95 (g) dont sucres 0,47 (g)
- Protéines 14,11 (g)
- Matières grasses 5,60 (g) dont saturé 2,12 (g)dont insaturés 3,07 (g)
- Fibres 1,36 (g)
- Sodium 216,87 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 2 courgettes (râpées)
- 150 g farine de semoule de blé dur
- 3 œufs
- q.s. sel
- q.s. poivre
- 3 cuillères chapelure
Outils
- 1 Plaque
- 1 Râpe
Étapes
Dans un bol, ajouter les œufs, le sel et le poivre.
Fouetter légèrement et ajouter la courgette râpée.
Bien mélanger le tout.
Ajouter la farine de semoule de blé dur
Recouvrir la plaque de papier sulfurisé et verser un filet d’huile d’olive extra vierge
Ajouter le mélange et le répartir bien, de manière à ce qu’il soit fin sur toute la plaque.
Saupoudrer de chapelure
Encore un filet d’huile d’olive extra vierge et cuire dans le four préchauffé à 180° pendant 30 mn ou jusqu’à ce que la galette soit bien dorée et croustillante sur le dessus.
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