Les meilleurs biscuits pour le petit-déjeuner (les trempeurs). Il y a un petit, grand rituel qui transforme chaque réveil en un moment de pur plaisir et de confort : le trempage dans le lait, le café au lait ou le thé. Mais attention, tous les biscuits ne sont pas à la hauteur de ce moment sacré !
Nous parlons des véritables protagonistes du petit-déjeuner à l’italienne : les Biscuits Trempeurs. Ceux qui savent absorber parfaitement le liquide sans se désagréger, tout en restant croquants à l’extérieur et incroyablement moelleux et fondants à l’intérieur. Ils sont le goût de la tradition, de la grand-mère et des matins lents.
Que vous préfériez les classiques Biscuits de Grand-mère, rustiques et savoureux, ou les variantes plus modernes sans beurre ou complètes, leur mission est une seule : vous offrir le plongeon parfait pour commencer la journée avec le sourire et la bonne énergie.
Préparez-vous à découvrir les secrets pour réaliser ou choisir les meilleurs biscuits à tremper, ceux qui font la véritable différence entre un simple petit-déjeuner et le début d’une journée merveilleuse !
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 20 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Automne, Hiver
- Puissance 222,49 (Kcal)
- Glucides 28,51 (g) dont sucres 11,02 (g)
- Protéines 3,41 (g)
- Matières grasses 11,21 (g) dont saturé 7,05 (g)dont insaturés 4,02 (g)
- Fibres 0,55 (g)
- Sodium 6,35 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 50 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 500 g farine 00
- 200 g sucre
- 1 œuf (entier)
- 2 jaunes d'œufs
- 1 cuillère à soupe orange (pâte d'orange ou si vous ne l'avez pas, le zeste d'orange râpé)
- 250 g beurre
- 1 cuillère à café levure chimique pour pâtisserie
Outils
- 1 Robot pâtissier
Étapes
Dans le robot pâtissier ou, si vous préférez, dans un bol à la main, incorporez tous les ingrédients, à savoir la farine, le sucre, les œufs, le beurre froid, la cuillère de pâte d’orange ou si vous n’en avez pas, le zeste d’orange râpé, et la levure chimique.
Travaillez pour très peu de temps avec le robot pâtissier. Lorsque la pâte est bien amalgamée
retirez la pâte du robot pâtissier et travaillez-la rapidement sur le plan de travail
Couvrez la pâte sablée et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
À ce stade, prélevez un morceau de pâte sablée et travaillez-le avec vos mains pour l’assouplir
Donnez forme à notre biscuit
Passez-le d’un seul côté dans le sucre
Placez-le sur une plaque recouverte de papier cuisson et faites cuire dans un four chaud à 175 °C pendant 15 minutes. Nos grands biscuits à tremper sont prêts pour notre petit-déjeuner.
