Pâtes crémeuses aux légumes et cannellini. Si vous cherchez un plat unique réconfortant, nourrissant et riche en saveurs, ces pâtes crémeuses aux légumes et cannellini sont la réponse parfaite. L’union des pâtes, avec sa texture enveloppante, se marie merveilleusement bien avec la douceur et le croquant des légumes de saison et la crémeux des haricots cannellini. Ce plat est une explosion de couleurs et de saveurs, idéal pour un dîner ou un déjeuner satisfaisant et copieux. Sa préparation est simple et rapide, ce qui en fait un excellent choix pour ceux qui ont peu de temps mais ne veulent pas renoncer au goût et au bien-être.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Ébullition, Four, Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 400 g orecchiette
- 2 courgettes
- 1 poivron
- 1 aubergine
- 1 oignon
- q.s. sel
- 1 pincée poivre
- 2 cuillères à soupe sauce tomate
- 300 g haricots cannellini en boîte
- q.s. huile d'olive extra vierge
Outils
- Robot de cuisine
- Poêles
Étapes
Dans un bol verser l’aubergine tranchée finement
La courgette également coupée en tranches fines
Le poivron et l’oignon coupés finement
Ajouter de l’huile d’olive extra vierge, du sel et du poivre. Verser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et cuire au four préchauffé à 180° pendant 20 mn
Transférer les légumes dans un bol
ajouter les haricots cannellini
et réduire le tout en crème
Faire cuire les orecchiette dans beaucoup d’eau salée
Ajouter deux louches d’eau de cuisson des pâtes
Égoutter les pâtes quelques minutes avant la fin de la cuisson
et terminer la cuisson des orecchiette à la poêle avec la crème de légumes.
Si vous préférez, garnissez avec un peu de parmesan
