Aujourd’hui un plat de pâtes vraiment fantastique et facile à réaliser, Pâtes mezze maniche avec courgettes, caciotta et noisettes. Je suis sûre que vous allez sûrement répéter ce plat parce qu’il est facile à réaliser et vraiment très, très gourmand et filant. Un plat vraiment super savoureux! Les courgettes avec leur goût délicat se marient parfaitement avec la crémeux de la caciotta et le croquant de la noisette, créant ainsi une combinaison plus que parfaite. Je vous assure qu’en très peu de temps, vous apporterez à table un plat de pâtes vraiment irrésistible qui laissera vos invités sans voix. Si vous aimez les pâtes avec des courgettes, je vous recommande aussi ces Pâtes avec tomates cerises confites et crème de courgettes. Si vous n’avez pas de caciotta, vous pouvez aussi utiliser un autre fromage que vous aimez mieux.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 553,78 (Kcal)
- Glucides 61,52 (g) dont sucres 2,45 (g)
- Protéines 24,21 (g)
- Matières grasses 25,34 (g) dont saturé 3,21 (g)dont insaturés 1,81 (g)
- Fibres 3,13 (g)
- Sodium 174,36 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 200 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 322 g mezze maniche rigate
- 2 courgettes
- 30 ml huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
- 1/2 oignon
- 2 tasses eau (bouillante)
- 40 g Grana Padano DOP
- 40 g éclats de noisettes
- 150 g petite caciotta fraîche
Outils
- Robot de cuisine
- 1 Casserole
- 1 Poêle
Étapes
La première chose à faire est de couper les courgettes en petits morceaux après les avoir soigneusement lavées.
Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive avec l’oignon
Ajouter les courgettes
Une tasse d’eau bouillante et le sel. Cuire environ 10 minutes
Avec le mixeur plongeant, réduire en crème
Dans le bol de la crème, ajouter le grana
et bien mélanger
À ce stade, verser un filet d’huile d’olive dans la poêle et la crème
Cuire les pâtes dans beaucoup d’eau salée
Griller les éclats de noisette
Égoutter les pâtes presque à la fin de la cuisson et
Continuer la cuisson en ajoutant une tasse d’eau de cuisson des pâtes
Ajouter le grana et mélanger
La caciotta râpée
et continuer à mélanger jusqu’à ce que le fromage devienne filant et servir les pâtes mezze maniche avec courgettes, caciotta et noisettes
