Pommes de terre gratinées au four à la bière ! Un accompagnement qui offre la crémeux du gratin à la vivacité et au caractère de la bière, créant une combinaison parfaite de saveurs et de textures. Un accompagnement riche et enveloppant qui se marie parfaitement avec une large gamme de plats. Je l’associe généralement au poulet rôti. L’introduction de la bière, avec ses notes amères et légèrement maltées, transforme un accompagnement déjà délicieux en un plat irrésistible. L’une des nombreuses façons de cuire et savourer les pommes de terre !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 274,75 (Kcal)
- Glucides 44,37 (g) dont sucres 4,45 (g)
- Protéines 5,56 (g)
- Matières grasses 7,71 (g) dont saturé 1,17 (g)dont insaturés 0,40 (g)
- Fibres 4,65 (g)
- Sodium 188,35 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 200 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 800 g pommes de terre
- 30 g huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
- 250 ml bière blonde
- 4 cuillères chapelure
Outils
- 1 Couteau
- 1 Plat
Étapes
Couper les pommes de terre en morceaux
Passer les pommes de terre sous l’eau courante jusqu’à ce qu’elle devienne claire et que la pomme de terre perde ainsi un peu d’amidon.
Faire blanchir les pommes de terre pendant 5 mn.
Égoutter les pommes de terre et les transférer dans un plat à gratin. Assaisonner avec du sel et de l’huile d’olive extra vierge.
Bien mélanger le tout et cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 10 mn.
Ajouter maintenant la bière et poursuivre la cuisson pendant encore 10 mn
Ajouter la chapelure et poursuivre la cuisson pendant encore 5 mn.
Nos pommes de terre gratinées à la bière sont prêtes à être dégustées. Recette et idée de Allacciate il grembiule
