Amis, aujourd’hui une recette délicieuse et surtout très facile, le RISOTTO AUX POIVRONS CRÉMEUX. En ce moment, j’aime particulièrement réaliser des risottos, en effet, si vous jetez un coup d’œil sur mon blog, vous en trouverez vraiment beaucoup. Simple et percutant, parfait si vous avez besoin d’une idée de plat principal léger mais en même temps riche en goût, grâce à la crémosité. Naturellement, j’ai utilisé des poivrons jaunes parce que c’est ce que j’avais, mais si vous pouvez, utilisez aussi des rouges et des verts pour donner plus de couleur à l’assiette. Idéal aussi pour nos soirées d’été. Voici la recette ci-dessous
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Puissance 668,50 (Kcal)
- Glucides 70,73 (g) dont sucres 6,86 (g)
- Protéines 22,15 (g)
- Matières grasses 32,00 (g) dont saturé 13,16 (g)dont insaturés 6,30 (g)
- Fibres 3,82 (g)
- Sodium 581,51 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 300 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 300 g poivrons
- 1 oignon
- selon le goût huile d'olive extra vierge
- 300 g sauce tomate
- 300 g eau
- 320 g riz Carnaroli
- 3 cuillères Grana Padano AOP
- 200 g caciotta mixte
Outils
- 1 Casserole
- 1 Louche
Étapes
Cuire les poivrons. Dans une casserole, cuire 1/2 oignon finement coupé avec de l’huile d’olive.
Ajouter les poivrons lavés, bien séchés et coupés en fines lanières (enlever surtout la partie blanche du poivron)
Ajouter une louche d’eau.
La sauce tomate
le sel et laisser cuire environ 20 minutes
Dans une casserole, faire revenir 1/2 oignon avec de l’huile d’olive.
Faire griller le riz
Ajouter la sauce de poivrons
Bien mélanger en tournant avec une louche
Ajouter un peu d’eau bouillante salée. Si ça sèche trop, ajouter de l’eau.
À la fin de la cuisson, ajouter le Grana
Éteindre le feu et mélanger avec la caciotta.
À ce point, servir le risotto avec une pincée de persil haché.
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