Taralli sucrés à tremper à l’orange.. Imagine une texture unique: une croûte extérieure qui cède doucement pour révéler un cœur tendre et humide, imprégné du parfum solaire de l’orange. Parfaits pour accompagner une tasse de thé fumant, ou à tremper dans le lait, un verre de vin doux ou simplement pour s’accorder un moment de pur plaisir.
Si tu es curieux de découvrir comment transformer de simples ingrédients en cette merveille, ou peut-être cherches-tu la recette parfaite pour reproduire les saveurs de grand-mère, tu es au bon endroit. Prépare-toi à explorer le monde parfumé et enveloppant des taralli sucrés à tremper moelleux à l’orange!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 20 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 500 g farine 00
- 160 g sucre
- 70 g œuf
- 100 ml huile d'olive extra vierge
- 80 ml lait
- 1 citron (zeste râpé)
- 1 cuillère orange (pâte d'orange ou si vous ne l'avez pas, le zeste d'orange)
- 2 g bicarbonate
- 7 g crème de tartre
Étapes
Dans un batteur sur socle ou à la main sur une planche à pâtisserie, verser la farine, le sucre, la crème de tartre, le bicarbonate et mélanger avec une cuillère pour unir les ingrédients.
Ajouter le zeste râpé de citron et la pâte d’orange. Si vous n’avez pas de pâte d’orange, vous pouvez la remplacer par le zeste d’orange.
Ajouter l’œuf légèrement battu.
Commencer à travailler le mélange et ajouter peu à peu l’huile d’olive extra vierge.
Puis, toujours peu à peu, le lait à température ambiante.
Travailler la pâte jusqu’à ce qu’elle soit compacte.
Laissons reposer au réfrigérateur pendant 1 heure
À ce stade, prélever une petite portion de pâte d’environ 20/25 cm
Former un cylindre d’environ 20 cm
Joindre les extrémités pour former un anneau
le passer dans le sucre seulement d’un côté
et le placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
cuire dans un four statique préchauffé à 180 °C pendant 20/25 minutes jusqu’à dorure complète. Laisser refroidir et déguster nos taralli sucrés à tremper à l’orange.
