Amis, avez-vous déjà essayé de réaliser la fameuse tranche au lait en version pistache ?? Voici les TRANCHES DE LAIT AU PISTACHE TRÈS FACILES. Incroyablement gourmandes et simples à réaliser, je vous assure qu’elles rendront vos enfants fous… Garanti. Je voulais faire un essai qui s’est avéré vraiment réussi. Je me suis demandé… et si je mettais la farine de pistaches à la place du cacao ? Jamais une pensée si juste… De temps en temps, j’ai envie d’essayer quelques recettes célèbres repensées à mon goût et, ceux qui me connaissent savent que mon ingrédient préféré est le pistache… Fantastique… Ci-dessous la recette avec photos pas à pas.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Puissance 439,24 (Kcal)
- Glucides 54,19 (g) dont sucres 39,55 (g)
- Protéines 10,97 (g)
- Matières grasses 20,78 (g) dont saturé 3,25 (g)dont insaturés 2,89 (g)
- Fibres 0,81 (g)
- Sodium 93,92 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 120 g farine 00
- 20 g farine de pistaches
- 125 g sucre glace
- 4 œufs (grands)
- 175 g lait concentré sucré
- 1 cuillère miel
- 200 ml crème à fouetter
Outils
- Fouets électriques
- Plaques de cuisson
- Papiers de cuisson
Préparation
La première chose à faire est de séparer les jaunes des blancs.
Ajouter le sucre glace aux jaunes.
Avec un fouet électrique, travailler jusqu’à obtenir une texture légèrement mousseuse.
À ce stade, ajouter la farine.
Et la farine de pistaches. Travailler toujours avec les fouets.
Dans un autre bol, monter les blancs en neige ferme.
Avec des mouvements lents de bas en haut, incorporer les blancs au mélange.
Étaler le mélange sur une plaque recouverte de papier cuisson et cuire dans un four statique à 180° pendant 10 minutes.
Bien rectifier le rectangle avec un couteau.
Diviser le biscuit en deux parties égales.
Dans un bol, monter la crème et ajouter la cuillère de miel avec le lait concentré. Bien monter jusqu’à obtenir une texture compacte.
Verser la garniture à base de lait sur un rectangle.
Couvrir avec le second rectangle et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Couper des tranches à la taille désirée.
Saupoudrer de sucre glace.
Nos tranches de lait sont prêtes à être dégustées.
CONSEILS
Je vous conseille de conserver les tranches de lait au réfrigérateur. Si vous le souhaitez, vous pouvez également les congeler, elles resteront tout de même moelleuses.
Avec cette quantité, vous obtiendrez 6 tranches de lait au pistache.
Si vous ne les congelez pas, conservez-les au réfrigérateur et consommez-les dans les 3 jours.
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