Avant de trouver un équilibre satisfaisant entre saveur et consistance, j’ai fait plusieurs essais pour ces biscuitssains pour le petit déjeuner qui, je le jure, sont spectaculaires! Dans ma recette il n’y a pas de sucres ajoutés, uniquement ceux naturels des fruits, notamment des bananes, qui je précise, doivent être mûres, sinon le résultat final sera compromis! Pour le reste, ils parlent d’eux-mêmes, beaucoup de flocons d’avoine intégrale et une touche de beurre de cacahuètes qui confère une saveur plus gourmande et en même temps, s’il est consommé avec modération, est bon pour la santé! Avec les doses que je te laisse, tu en obtiendras environ 8, cela dépend beaucoup de la taille que tu leur donneras! La recette est d’une facilité déconcertante, la seule embûche est la phase d’étalement sur la plaque, la pâte ne doit pas être trop épaisse, sinon ils ne deviendront pas très croustillants mais prendront plus la consistance de barres céréalières molles. Toujours bons bien sûr, mais si tu cherches l’effet crunch alors je t’invite à bien suivre les étapes de la recette. Je te laisse deux versions: une simple et une version avec l’ajout de pépites de chocolat que je te recommande chaudement, nous avons adoré! Grignote-les au petit déjeuner, à quatre-heures l’après-midi ou comme simple et snack sain coupe-faim pendant tes journées chargées, tu verras que tu en tomberas amoureux!
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 9 biscuits
- Méthodes de cuisson: Four, Friteuse à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
⚠ DANS CETTE RECETTE, IL Y A UN OU PLUSIEURS LIENS D’AFFILIATION. Les produits que je recommande sont les mêmes que j’utilise dans mes recettes; les acheter via mon blog contribue à me soutenir et mon travail, sans que cela ne vous coûte rien de plus!
- 1 banane (mûre)
- 80 g flocons d'avoine intégrale
- 20 g beurre de cacahuètes (non salé)
- 25 g pépites de chocolat noir (facultatif mais recommandé)
- 1 pincée sel
Outils
- 1 Terrine
- 1 Spatule
- 1 Fourchette
- 1 Plaque de cuisson
- 1 Raclette
- 1 Tapis
Étapes
Épluche une banane mûre, coupe-la en rondelles et écrase-la dans une terrine avec les dents d’une fourchette.
Ajoute également les flocons d’avoine et incorpore le beurre de cacahuètes, à cette étape je conseille aussi d’ajouter les pépites de chocolat noir et mélange avec une spatule.
Enfin, si tu aimes le contraste sucré/salé*, ajoute une pincée de sel et mélange bien le tout.
Transfère le mélange sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou avec un tapis en silicone réutilisable comme je l’ai fait, et étale en une seule couche épaisse d’environ 2,5 mm en t’aidant de la spatule elle-même.
À ce stade, divise le mélange en portions égales avec une raclette, tu en obtiendras environ 8, mais cela dépend beaucoup de leur taille. Mets au four ventilé à 175°C pendant 10′, puis retourne-les délicatement avec une grande spatule car ils seront encore mous, et remets au four pour encore 10′-12′. Surveille-les pendant les dernières minutes car ils pourraient brûler.
Sors-les du four et transfère-les directement sur une grille pour pâtisserie jusqu’à complet refroidissement.
Une fois refroidis, ils sont prêts à être grignotés.
Et voilà… les biscuits veg trois ingrédients sont prêts à être dégustés!
Bon appétit de La Cuisine de FeFè!
Conservation
👉Les biscuits veg trois ingrédients, une fois bien refroidis, se conservent dans un récipient hermétique ou une boîte en fer pendant 4-5 jours.
Conseils, notes, variations et suggestions
🟣*Le sel: ajoute le sel uniquement si ton beurre de cacahuètes n’est pas déjà salé, alors vérifie les ingrédients sur l’étiquette avant et éventuellement tu peux sauter cette étape.
🟣Pour une version plus gourmande, comme je l’ai déjà expliqué, tu peux ajouter aussi une poignée de pépites de chocolat que je recommande vivement, tu verras, elles vont partir comme des petits pains!
🟣En alternative à la cuisson au four, tu peux aussi cuire les biscuits veg trois ingrédients dans une friteuse à air à 160°C pendant 9′, puis les retourner comme expliqué ci-dessus et poursuivre la cuisson pour encore 8′.
🟣Si tu n’as pas de beurre de cacahuètes ou si tu n’aimes pas, tu peux utiliser du beurre d’amandes ou de noisettes, ou bien de la crème de sésame (tahini), qui offrent des saveurs et des bienfaits nutritionnels uniques.
