Dernièrement, les nutritionnistes recommandent de toujours varier le petit-déjeuner et de transformer cet engagement en une bonne et saine habitude de vie ! C’est pourquoi, depuis quelque temps, mon travail ici sur le blog a mis davantage l’accent sur ces choix alimentaires, que je trouve corrects pour nous protéger de l’immensité des aliments de mauvaise qualité présents sur le marché ! C’est ainsi qu’est née une nouvelle section de recettes fit utiles à cet effet ! Aujourd’hui par exemple, je te propose un petit-déjeuner riche et rassasiant à base de graines de chia, un petit mais puissant allié pour le bien-être de notre organisme grâce à ses innombrables propriétés. Leur consommation quotidienne est vraiment très avantageuse, en effet, si nous essayions d’immerger une cuillère à café de graines de chia dans l’eau, nous remarquerions tout de suite combien de liquide elles sont capables de retenir ; pour cette raison, elles peuvent être considérées comme de « petites éponges » qui, en gonflant, augmentent le volume de la nourriture au niveau du tractus digestif, déterminant une plus grande sensation de satiété et une moindre absorption de calories ! Ici, dans ces petits bols étudiés pour toi qui es attentif à l’alimentation, tu pourras trouver ainsi, outre les bienfaits des graines de chia, toute la richesse des minéraux et des vitamines des abricots, les ferments lactiques du yaourt, la haute valeur protéique de la ricotta et les propriétés énergisantes et stimulantes du chocolat noir ! De plus, elles sont également délicieuses, grâce à la note croquante de la couverture qui, une fois brisée avec la cuillère, révélera un cœur crémeux et voluptueux. Tu verras, ce chia bowl deviendra l’un de tes petits-déjeuners préférés !
Si tu aimes varier et que tu prêtes attention à ce que tu manges dès le premier repas de la journée, essaie aussi ces fantastiques alternatives :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 3 Heures
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2 personnes
- Méthodes de cuisson: Bain-marie
- Cuisine: Internationale
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients
⚠ DANS CETTE RECETTE, IL Y A UN OU PLUSIEURS LIENS D’AFFILIATION. Les produits que je recommande sont les mêmes que j’utilise dans mes recettes ; les acheter via mon blog contribue à me soutenir ainsi que mon travail, sans que cela ne vous coûte plus cher !
- 100 g yaourt blanc nature
- 80 g ricotta
- 200 g abricots
- 20 g graines de chia
- 40 g chocolat noir à 85%
- 1 abricot
Outils
- 1 Terrine
- 1 Cuillère
- 1 Couteau
- 2 Bols
- 1 Casserole
- 1 Cuillère en bois
Étapes
Lave les abricots sous l’eau courante, épluche-les, enlève le noyau interne et coupe-les en petits dés.
Dans une grande terrine, travaille avec une cuillère la ricotta égouttée avec le yaourt blanc.
Ajoute également les graines de chia* et continue de mélanger.
Complète en ajoutant les dés d’abricots et mélange une dernière fois.
Tu devras obtenir un mélange homogène.
Répartis la crème que tu as réalisée dans deux bols ou récipients et égalise avec l’aide d’une spatule.
Découpe le chocolat en petits morceaux et réguliers, remplis une casserole d’eau chaude et place au-dessus un petit bol contenant le chocolat.
Fais fondre à feu moyen-doux (pas plus) et commence à mélanger sans arrêt avec une spatule ou une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu. Éteins et laisse tiédir quelques minutes.
Verse équitablement sur les deux bols et répartis uniformément à l’aide d’une spatule jusqu’à couvrir toute la surface.
Divise en deux l’abricot réservé pour la décoration finale et garnis. Place les deux bols au réfrigérateur recouverts de film alimentaire (je recycle les couvercles en plastique des yaourts) toute la nuit ou au moins pour 3 h.
Une fois refroidis, casse avec la cuillère la couverture croquante au chocolat et plonge dans la garniture crémeuse !
Et voilà… le chia bowl aux abricots est prêt à être dégusté !
Bon Appétit de La Cuisine de FeFè !
Une délice inimaginable !
Conservation
👉Tu peux conserver au frigo les chia bowls pendant environ 3 jours et pas plus pour déguster au mieux ce dessert avec toutes ses caractéristiques.
Conseils, notes, variations et suggestions
🟣 **Le trempage des graines de chia est toujours obligatoire, et doit être d’au moins 30′, car elles ont une grande capacité d’absorption des liquides. Si elles sont ingérées sans trempage préalable, elles pourraient causer une déshydratation car elles absorberaient l’eau directement de notre organisme ; non seulement cela, le trempage les rend plus faciles à digérer, augmentant également la disponibilité de leurs nutriments. En effet, étant donné que les graines de chia sont riches en fibres, protéines, acides gras oméga-3 et antioxydants, le trempage peut aider à libérer ces nutriments, les rendant plus facilement absorbables par le corps.
🟣 En alternative à la ricotta, tu peux utiliser uniquement du yaourt ou, à l’inverse, seulement de la ricotta, si tu le préfères. Dans ce dernier cas, ne jette pas le lactosérum que la ricotta elle-même libère et utilise-le pour la rendre plus crémeuse et liquide, afin que les graines de chia puissent gonfler.
🟣Si tu n’aimes pas les abricots ou si tu n’en as pas à disposition, tu peux créer cette même version avec tous les fruits de saison que tu désires ou que tu as chez toi, afin d’alterner chaque jour goûts et textures différents.
FAQ (Questions et Réponses)
Peut-on réaliser cette préparation en version végane ?
Certainement ! Il suffit de remplacer le yaourt grec ou blanc normal par la même quantité de yaourt blanc végétal (type Valsoia ou Sojasun) et la ricotta de vache, par de la ricotta végétale.
