Parmi les petits déjeuners fit expérimentés ces derniers temps, il y en a eu vraiment beaucoup, et j’admets que certains m’ont enthousiasmé plus que d’autres, mais celui-ci à la noix de coco et caramel est devenu l’un de mes préférés de tous les temps ! La base est évidemment caractérisée par la coutumière union entre lait végétal et graines de chia ! Ces précieuses petites graines en effet, au contact de n’importe quel liquide, agissent comme de « petites éponges » qui, en gonflant, créent un gel naturel à l’effet émollient pour les parois intestinales, procurant une plus grande sensation de satiété et une moindre absorption de calories ! En plongeant la cuillère, on peut savourer la première couche au caramel, douce et en même temps avec une note fraîche donnée par la noix de coco ! Peu à peu, cette douceur est atténuée et équilibrée par le yaourt blanc plus aigre et la couche de cacao amer de chia ! Une alliance vraiment surprenante ! De plus, c’est sans gluten et il se prépare vraiment en quelques minutes, après quoi, on met tout au frigo pour déguster le lendemain ! Ce sera parfait aussi comme délicieuse et légère collation ou comme dessert frais et crémeux à la cuillère après le déjeuner !
Si tu aimes varier et fais attention à ce que tu manges dès le premier repas de la journée, essaie aussi ces fantastiques alternatives du célèbre chia pudding:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 4 Heures
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2 pots
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Internationale
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
⚠ DANS CETTE RECETTE, IL Y A UN OU PLUSIEURS LIENS D’AFFILIATION. Les produits que je recommande sont les mêmes que j’utilise dans mes recettes ; les acheter via mon blog contribue à me soutenir ainsi que mon travail, sans que cela ne vous coûte plus !
- 150 g lait végétal
- 20 g graines de chia
- 1 cuillère à café cacao amer en poudre
- 1 cuillère à café noix de coco râpée (rapé)
- 2 cuillères à soupe yaourt de soja (ou yaourt blanc nature)
- 2 cuillères à café caramel (crème à tartiner, moi Lidl*)
- 2 cuillères à café noix de coco râpée (rapé)
Outils
- 1 Mixeur
- 1 Louche
- 1 Cuillère
- 1 Cuillère à café
Étapes
Commence par verser dans le bol d’un mixeur le lait végétal avec les graines de chia** et le cacao. Tu peux facilement réaliser cette opération sans utiliser le mixeur, en mélangeant bien avec une louche ces trois ingrédients dans un saladier.
Si tu utilises le mixeur, actionne-le seulement quelques secondes (10 » au maximum suffiront) pour obtenir un mélange homogène.
Ajoute enfin la noix de coco rapé et mélange avec une louche. Laisse au frigo pendant au moins 2 h ou jusqu’à ce que ce mélange devienne gélatineux.
Après ce temps, transfère le chia pudding dans deux pots et ajoute à chacun une cuillère généreuse de yaourt végétal blanc.
Garnis avec une cuillère à café par pot de caramel et répartis uniformément.
Décore enfin avec une pincée de noix de coco rapé, ferme le tout avec un couvercle et remets au frigo pour au moins 2 h supplémentaires, mais il serait mieux toute la nuit.
Le lendemain matin, il te suffira de sortir ton chia pudding du frigo et de retirer le couvercle pour plonger la cuillère entre les différentes couches de ce dessert sucré et sain.
Et voilà…le chia pudding à la noix de coco et caramel est prêt à être dégusté !
Bon Appétit de La Cuisine de FeFé !
Conservation
👉Le chia pudding à la noix de coco et caramel se conserve au frigo bien couvert pendant environ 3 jours.
Conseils, notes, variations et suggestions
🟣* La crème à tartiner au caramel je l’ai trouvée chez Lidl, évidemment n’importe quelle autre marque peut être utilisée. Pour ceux qui suivent un régime végétalien, vérifiez parmi les ingrédients qu’ils soient tous d’origine végétale. Sinon, vous pouvez opter pour du caramel salé ou une autre crème à tartiner à votre goût comme celle au pistache ou à l’amande qui se marient bien avec la noix de coco.
🟣** Le trempage des graines de chia est toujours obligatoire, et doit durer au moins 30′, car elles ont une grande capacité d’absorption des liquides. Si elles sont ingérées sans préalable trempage, elles pourraient provoquer une déshydratation car elles absorberaient l’eau directement de notre organisme ; de plus, le trempage les rend plus faciles à digérer, augmentant également la disponibilité de leurs nutriments. En effet, étant riches en fibres, protéines, acides gras oméga-3 et antioxydants, le trempage peut aider à libérer ces nutriments, les rendant plus facilement absorbables par le corps.
🟣Si tu n’as pas d’exigences alimentaires particulières, tu peux remplacer le lait végétal par du lait de vache et le yaourt végétal par du yaourt grec ou simplement du yaourt blanc.
