Comme je l’ai déjà raconté plusieurs fois ici sur le blog et les réseaux sociaux, ces derniers temps, pour ceux qui aiment un petit-déjeuner sain et rassasiant, le chia pudding est très à la mode, une sorte de pudding crémeux originaire d’Amérique centrale à base de graines de chia! Ces petites graines sombres sont riches en acides gras essentiels comme les Oméga-3 et Oméga-6, fibres et minéraux. Il va de soi que leur consommation quotidienne représente un choix valable pour un petit-déjeuner super nutritif et authentique. De plus, pour ceux qui sont toujours pressés, c’est idéal car il ne nécessite pas de cuisson, mais juste le trempage des graines dans un liquide quelconque pour au moins 30 minutes. Cependant, si vous le préparez la veille, ce sera encore mieux ! Aujourd’hui, je vous propose une version très particulière à base de dattes, qui seront l’édulcorant naturel de cette préparation, et de cannelle. Et pour rendre le tout plus gourmand, j’ai ajouté des copeaux de chocolat noir capables d’améliorer l’humeur et la concentration, offrant un soutien énergétique pendant votre journée ! Essayez-le au petit-déjeuner, comme dessert après un repas dans les moments où vous avez le plus besoin de consommer quelque chose de sucré, ou comme collation saine ! Vous allez l’adorer !
Si vous aimez varier et que vous êtes attentif/ve à ce que vous mangez dès le premier repas de la journée, essayez aussi ces fantastiques alternatives :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2 personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients
- 200 g lait de soja
- 6 dattes
- 22 g graines de chia
- 30 g flocons d'avoine complets
- 100 g yaourt grec à 2% de matières grasses
- 10 g chocolat noir à 85%
- q.b. cannelle en poudre
- 2 dattes
Outils
⚠ DANS CETTE RECETTE, IL Y A UN OU PLUSIEURS LIENS D’AFFILIATION. Les produits que je recommande sont les mêmes que j’utilise dans mes recettes ; les acheter via mon blog contribue à me soutenir et à soutenir mon travail, sans coût supplémentaire pour vous !
- 1 Mixeur
- 1 Couteau
- 2 Bocaux
- 1 Casserole
Étapes
Commencez par inciser les dattes avec une coupe centrale à l’aide d’un couteau.
Enlevez le noyau intérieur et continuez ainsi pour les autres.
Transférez les dattes dans le bol d’un mixeur avec les graines de chia.
Versez la boisson au soja préalablement tiédie.
Enfin, ajoutez les flocons d’avoine et mixez par à-coups.
Vous devez obtenir un mélange encore liquide mais lisse et homogène. Fermez le couvercle du blender et placez votre base de chia pudding au réfrigérateur pendant 30′ ou si vous préférez toute la nuit.
Après le temps de repos, vous aurez obtenu une consistance de pudding. Transférez le chia pudding dans deux bocaux, ajoutez le yaourt grec, la moitié pour chaque bocal, et saupoudrez de cannelle à votre goût.
Complétez en ajoutant une datte préalablement dénoyautée sur la surface de chaque bocal.
Avant de servir, ajoutez également des copeaux de chocolat noir coupés au couteau.
Et voilà… le chia pudding aux dattes et cannelle est prêt à être dégusté !
Bon appétit de La Cuisine de FeFè !
Conservation
👉 Le chia pudding aux dattes et cannelle peut être conservé au réfrigérateur pendant environ 3 jours dans des bocaux en verre avec couvercle.
Conseils, notes, variantes et suggestions
🟣 *Le trempage des graines de chia est toujours obligatoire, car elles ont une grande capacité d’absorption des liquides. Si elles sont ingérées sans trempage préalable, elles pourraient causer une déshydratation car elles absorberaient l’eau directement de notre organisme ; de plus, le trempage les rend plus faciles à digérer, augmentant également la disponibilité de leurs nutriments. En effet, étant riches en fibres, protéines, acides gras oméga-3 et antioxydants, le trempage peut aider à libérer ces nutriments, les rendant plus facilement absorbables par le corps. Si le lendemain vous remarquez que les graines se sont toutes déposées au fond et que le lait ne semble pas avoir été entièrement absorbé, pas de panique, il suffira de mélanger énergiquement pendant une minute et de laisser les graines absorber la partie restante encore liquide. Je conseille donc de les mélanger de temps en temps pendant les premiers 30′ avant de les mettre définitivement au réfrigérateur.
🟣 Vous pouvez varier le chia pudding chaque matin, en ajoutant du chocolat haché au couteau, des fruits à coque (noix, pistaches, amandes ou noisettes) ou des céréales !
🟣Vous pouvez remplacer le lait de soja par du lait d’avoine, une boisson à la quinoa, à l’épeautre, avec du jus de fruits à votre choix ou simplement de l’eau; le yaourt grec peut être remplacé par du yaourt blanc, etc.
🟣À la place des dattes, vous pouvez essayer avec des pruneaux ou des dés de poires cuites ou même crus.
🟣 Utilisez de vieux bocaux que vous avez à la maison, peut-être en recyclant ceux de confitures et yaourts que vous avez déjà consommés, un choix qui s’avère d’ailleurs totalement écologique, et vous ferez du bien à la planète !
FAQ (Questions et Réponses)
Peut-on réaliser cette préparation en version végétalienne ?
Certainement ! Il suffira de remplacer le yaourt grec ou blanc normal par la même quantité de yaourt blanc végétal (type Valsoia ou Sojasun)
