Depuis que j’ai découvert le chia pudding pour le petit déjeuner, ainsi que la tour fit, je suis tellement satisfait en termes de goût et de sensation de satiété, que j’avoue ne plus chercher autant d’autres solutions alternatives! Sur le même principe, lorsque j’ai envie de sucré en fin de repas ou au goûter, je m’offre cette variante au goût de tiramisu, car je pense que la combinaison entre café et chocolat est divine! En outre, cela donne un regain d’énergie supplémentaire à mes journées! En somme, ce genre de pudding d’origine anglo-saxonne à base de ces graines presque miraculeuses, est vraiment une préparation qui mérite d’être intégrée dans son régime alimentaire! De plus, il est riche en bienfaits pour l’organisme, donc zéro renoncement et culpabilité! Le préparer est donc un plaisir qui garantira à votre organisme d’abord un plein de fibres, mais aussi protéines, minéraux et surtout acides gras essentiels comme les Oméga-3 et Oméga-6! Dégustez-le quand vous souhaitez satisfaire l’envie d’un dessert léger et rafraîchissant et vous verrez que ce dessert/snack deviendra l’un de vos préférés! Je sais déjà que je le referai!
Si vous aimez varier et faites attention/attention à ce que vous mangez dès le premier repas de la journée, essayez aussi ces fantastiques alternatives:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 8 Heures
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2 personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Anglaise
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
⚠ DANS CETTE RECETTE, IL Y A UN OU PLUSIEURS LIENS D’AFFILIATION. Les produits que je recommande sont les mêmes que j’utilise dans mes recettes; les acheter via mon blog contribue à me soutenir ainsi que mon travail, tandis que cela ne vous coûtera rien de plus!
- 1 biscuit au cacao
- 15 g graines de chia
- 20 g café
- 1 cuillère à café cacao amer en poudre
- 80 ml lait d'avoine (ou autre lait végétal)
- 1 cuillère à café sirop d'agave (ou miel)
- 130 g yaourt grec 2% de matières grasses
- 1 cuillère à café café (non sucré)
- 1 cuillère à café sirop d'agave
- q.b. cacao amer en poudre
Outils
- 1 Verre
- 1 Cuillère
- 1 Louche
- 1 Cafetière
- 1 Petite tasse
- 1 Couvercle
- 1 Bocal
Étapes
Dans un récipient ou un verre, versez les graines de chia et ajoutez le cacao.
Versez le lait d’avoine et enfin le café espresso amer.
Sucrez avec une cuillère à café de sirop d’agave et mélangez très bien à l’aide d’une louche mélangeur.
Fermez avec un couvercle extensible en silicone ou une petite assiette et mettez au frais pendant au moins 3 h mais il serait préférable pour toute la nuit*.
Le matin suivant, dans une petite tasse, aromatisez le yaourt avec une cuillère à café de café espresso.
Mélangez et sucrez avec le sirop d’agave.
Vous êtes prêt à composer le chia pudding tiramisu à votre guise avec les ingrédients prévus dans la recette : à l’intérieur d’un bocal en verre moyen, émiettez à la base un demi biscuit au cacao très grossièrement.
Disposez par-dessus une couche de yaourt au café et une de graines de chia qui durant la nuit auront doublé de volume et auront atteint une consistance gélatineuse.
Répétez les couches jusqu’à épuisement de tous les ingrédients, en ajoutant le yaourt en dernier. Complétez par une pincée de cacao.
Et voilà… le chia pudding tiramisu est prêt! Plongez la cuillère entre les différentes couches et savourez-le!
Bon Appétit de La Cucina di FeFè!
Autres prises de vue en détail…
Conservation
👉 Vous pouvez conserver le chia pudding au réfrigérateur pendant environ 3 jours dans des bocaux en verre avec couvercle.
👉 Vous pouvez conserver le chia pudding au réfrigérateur pendant environ 3 jours dans des bocaux en verre avec couvercle.
Conseils, notes, variations et suggestions
🟣 *L’immersion des graines de chia est toujours obligatoire, car elles ont une grande capacité d’absorption des liquides. Si elles sont ingérées sans prélavement, elles pourraient causer une déshydratation car elles absorberaient l’eau directement de notre organisme; de plus, l’immersion les rend plus faciles à digérer, augmentant également la disponibilité de leurs nutriments. En effet, les graines de chia étant riches en fibres, protéines, acides gras oméga-3 et antioxydants, l’immersion peut aider à libérer ces nutriments, les rendant plus facilement absorbables par le corps. Si le lendemain, vous remarquez que les graines se sont toutes déposées au fond et semblent que le lait n’a pas été entièrement absorbé, pas de panique, il suffira de mélanger vigoureusement pendant une minute et de laisser les graines absorber la partie restante encore liquide. Je recommande donc la veille de les mélanger de temps en temps pendant les 30 premières minutes et enfin de les mettre définitivement au réfrigérateur.
🟣 En alternative au lait d’avoine, vous pouvez utiliser tout autre lait végétal que vous aimez. J’utilise généralement aussi le lait d’amande, évidemment dans mon cas sicilien, mais si celui que vous pouvez obtenir n’est qu’en brique, je vous conseille d’ajouter également une fiole d’arôme d’amande pour donner un regain de saveur supplémentaire; une autre excellente option est certainement aussi le lait de soja à la vanille ou le lait de riz beaucoup plus neutre.
🟣En alternative au sirop d’agave, avec un index glycémique plus bas, vous pouvez opter pour le miel ou le sirop d’érable, car il y a toujours besoin de la bonne douceur. J’ai éduqué mon palais à se passer des édulcorants donc depuis quelque temps, je n’ajoute rien, je le savoure amer, et j’aime beaucoup!
🟣 Pour les amateurs de café fort, ajouter directement dans le chia pudding tiramisu le café espresso, de ma bien-aimée cafetière sicilienne, la Kamira, donne un goût beaucoup plus accrocheur, mais si au contraire, le café est un arôme que vous n’aimez pas beaucoup, je vous conseille d’utiliser une cuillère à café de café soluble avec un peu d’eau ou une cuillère à café de malt d’orge, toujours dilué ou les versions les plus populaires de orzoro et café, et orzoro et cacao (vous trouverez les deux versions dans tous les supermarchés les mieux fournis).
🟣 Si vous avez tendance à aimer au palais les arrière-goûts plus sucrés, au lieu du cacao amer en poudre, vous pouvez utiliser le cacao sucré, pour une touche de douceur supplémentaire, mais je le déconseille à ceux qui font attention à un régime hypocalorique.
🟣Au lieu de l’édulcorant, essayez d’aromatiser le yaourt grec avec une cuillère à café d’extrait de vanille qui peut se présenter sous forme solide ou sous forme liquide en bouteille, parfaites pour cette préparation. Ce sera la meilleure solution pour donner de la douceur sans excéder en sucre!
FAQ (Questions et Réponses)
Peut-on réaliser cette préparation en version végétalienne?
Certainement! Il suffira de remplacer le yaourt grec ou blanc normal par la même quantité de yaourt blanc végétal (type Valsoia ou Sojasun) et la ricotta de vache par de la ricotta végétale que vous pourrez également facilement trouver dans le commerce.
