J’ai découvert que le chou kale, surtout cuit, n’est pas très photogénique et pourtant c’est l’un des légumes d’hiver les plus vertueux et savoureux qui existent ! Un véritable super aliment aux propriétés bénéfiques notables. Et depuis que je l’ai découvert, je suis tellement tombée amoureuse que j’en ai fait le plein, en expérimentant chaque fois des recettes toujours différentes et délicieuses ! Toutefois, si vous n’avez jamais essayé de déguster ce légume sous forme de chips, eh bien, vous devez absolument essayer ! Elles représentent en effet la collation parfaite au format hypocalorique car elles ne sont pas frites, mais cuites au four ! Ce sont le snack idéal pour grignoter quelque chose à tout moment de la journée où vous avez ce petit creux, peut-être avant le dîner ou devant la télé, sans grande culpabilité. Et en second lieu, vous aurez toujours un atout dans votre manche pour préparer rapidement un apéritif salé de style vegan avec un effet étonnamment croustillant et savoureux !
CURIOSITÉ : Saviez-vous que le chou kale, comme tous les légumes de la famille des choux, est extrêmement riche en antioxydants, sels minéraux et vitamines ? C’est donc un anti-inflammatoire naturel et il renforce nos défenses immunitaires. Des études récentes le montrent également comme particulièrement utile dans la prévention des cancers, dans le traitement de l’ulcère gastrique et comme un formidable bouclier naturel contre la grippe. Cuit à la vapeur ou centrifugé, ajouté dans la salade ou la soupe, base pour des plats simples ou élaborés, pour toutes ses propriétés bénéfiques, l’important est de le consommer régulièrement.
Source : https://www.lacucinaitaliana.it
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
⚠ DANS CETTE RECETTE, IL Y A UN OU PLUSIEURS LIENS D’AFFILIATION. Les produits que je recommande sont les mêmes que j’utilise dans mes recettes ; les acheter via mon blog contribue à me soutenir dans mon travail, sans frais supplémentaires pour vous !
- 300 g chou kale
- 1 cuillère à café ail en poudre
- 1 cuillère à café ciboulette
- 1 cuillère à café paprika doux
- 30 ml huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
- q.b. poivre
Outils
- 1 Plaque de cuisson
- 1 Papier cuisson
Étapes
Nettoyez les feuilles de chou kale en les détachant de la tige, puis retirez la côte centrale avec les mains ou, si les feuilles sont très coriaces, vous pouvez vous aider d’un petit couteau (fig. 1).
Rincez les feuilles sous l’eau courante, laissez-les bien égoutter ou tamponnez-les avec du papier absorbant, et disposez-les entières sur une plaque recouverte de papier cuisson sans les superposer. Cela nécessitera plusieurs fournées (fig. 2).
Assaisonnez avec du sel, du poivre, de l’ail en poudre, de la ciboulette et du paprika (fig. 3).
Arrosez toute la surface avec de l’huile d’olive extra vierge et enfournez dans un four ventilé déjà chaud à 180°C pendant 15′-18′. Surveillez les dernières minutes, elles ne doivent pas brûler ni trop se dessécher (fig. 4).
Sortez du four et laissez tiédir quelques minutes avant de servir.
Et voilà… vos chips de chou kale sont prêtes à être dégustées !
Bon appétit de La Cuisine de FeFè !
Conservation
👉 Les chips de chou kale ne restent jamais car on en mange une après l’autre et elles disparaissent rapidement, mais si nous devions les conserver, il suffira de les laisser à température ambiante, hors du frigo. Elles se conserveront pendant quelques jours dans un sac en papier semi-fermé, afin qu’elles restent croustillantes.
Conseils
🟣Les chips de chou kale peuvent être assaisonnées avec toutes les épices que vous aimez, mais une variante vraiment délicieuse que je vous recommande est l’ajout de graines de sésame, noires et blanches. Un délice !
