Dernier rendez-vous avant la saison estivale avec la Rubrique Le Grenier ! Je suis ravie de vous proposer pour l’occasion, cette recette infaillible pour réaliser une focaccia vraiment moelleuse et délicieuse ! Son parfum et sa tendreté dureront même le lendemain et vous n’aurez même pas besoin de la réchauffer au four ! Le tout en quelques étapes simples ! Aucune pliure compliquée ou attente interminable pour les levées. Une fois levée, elle est transférée directement dans le moule et s’élargit légèrement pour adhérer aux bords, après quoi la seule chose qu’il vous restera à faire sera d’enfoncer le bout de vos doigts dans sa pâte pleine de bulles et de créer les fameuses fossettes ! Ce sera un moment absolument savoureux et relaxant ! D’une certaine manière, c’est même amusant, si bien que vous pourrez préparer cette focaccia avec vos enfants et leur laisser carte blanche dans cette étape que je considère comme la plus agréable ! De plus, si vous avez des invités imprévus ou peu de temps pour préparer un dîner, cette recette sera parfaite pour vous. En quelques heures, vous aurez une collation ou un apéritif parfait pour accompagner charcuteries et fromages. Découpée en tranches, en effet, cette focaccia sera idéale pour stimuler l’appétit lors d’une excursion, un buffet ou des fêtes d’anniversaire, mais elle convient à toute autre occasion ! De plus, l’ajout d’olives noires dénoyautées et de romarin abondant est selon moi une version encore plus savoureuse et attrayante que la classique, qui, vous verrez, sera aimée de tous, jeunes et moins jeunes ! Naturellement, vous pouvez utiliser d’autres types d’olives, le succès sera assuré !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 3 Heures
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients:
- 300 g farine 0
- 200 g Manitoba (je Les Farines Magiques)
- 7 g levure de bière déshydratée
- 320 g eau
- 20 g huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à café sucre
- 2 cuillères à café sel
- 50 g olives noires dénoyautées
- 2 brins romarin frais effeuillé
- 25 ml huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
Préparation:
Dans un bol, rassemblez les farines tamisées avec la levure déshydratée (fig. 1).
Mélangez, faites un puits au centre et versez l’eau au centre (fig. 2).
Ajoutez également l’huile et le sucre (fig. 3).
Commencez à pétrir en ajoutant le sel en dernier (fig. 4).
Continuez à pétrir pendant environ 10′ (fig. 5).
Vous devez obtenir une pâte lisse et élastique. Formez une boule et laissez-la lever dans un bol bien huilé pendant environ 2 h en couvrant avec un torchon (fig. 6).
Après ce temps, transférez la pâte directement en la déposant dans un moule 20×30 bien graissé d’huile. Étalez-la jusqu’à adhérer aux bords et badigeonnez la surface avec plus d’huile (fig. 7).
Enfoncez avec le bout des doigts pour former les fameuses fossettes et laissez lever dans un four éteint avec la lumière allumée pendant 1 h (fig. 8).
À ce stade, garnissez avec le romarin émincé, les olives dénoyautées et enfin des flocons de sel (fig. 9).
Mettez au four préchauffé à 200°C pendant 30′-35′. Sortez du four et laissez refroidir avant de servir (fig. 10).
Et la voilà prête à être dégustée !
Servez-la coupée en tranches, vous verrez que vous ferez sensation.
Et voilà… votre focaccia rapide est prête à être dégustée !
Bon Appétit de la cuisine de FeFé !
CONSEIL:
Vous pouvez conserver la focaccia dans un sac à pain bien fermé ou dans un récipient hermétique pendant 2/3 jours. Si vous préférez, vous trouverez également ici la vidéorecette sur ma chaîne YouTube.
Je vous invite maintenant à jeter un œil au panier du Grenier de cette semaine.
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