Si pour vous le temps n’est jamais suffisant, et l’idée de vous rabattre toujours sur les mêmes salades pour aller vite ne vous plaît pas, je vous propose une solution facile qui sera une véritable révolution en cuisine ! Je parle de ces gnocchis rapides de légumineuses, j’ai choisi les borlotti, mais finalement vous pourrez les remplacer par d’autres types comme les cannellini, haricots rouges, noirs ou même utiliser des pois chiches ou des pois ! Une recette qui se prête donc à être très polyvalente et ce qui est bien, c’est que ce sera un moyen astucieux de faire le plein de protéines végétales, vitamines et sels minéraux, même pour ceux qui n’aiment pas les légumineuses ou les mangent avec peu d’enthousiasme ! En effet, ces gnocchis se réalisent en quelques minutes en mettant tout dans un mixeur, ne nécessitent pas de temps de repos et leur goût souvent trop prononcé se transforme, sous forme de simples gnocchis, en quelque chose d’inattendu et de savoureux ! Je les ai assaisonnés avec un ragoût de porc des Nebrodi, cadeau de ces fêtes maintenant passées, et je dois dire qu’ils fondaient non seulement dans la bouche, mais mon mari ne s’est même pas rendu compte que les gnocchis étaient à base de haricots ! Vous pourrez évidemment les assaisonner comme vous le souhaitez, une simple sauce tomate ou du pesto conviendra parfaitement, et vous verrez que vous réussirez à faire manger des légumineuses même à vos enfants ou à vos invités les plus sceptiques !
Si vous êtes intéressés par quelques versions alternatives des gnocchis, essayez également ces idées ci-dessous :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Ébullition, Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients :
⚠ CETTE RECETTE CONTIENT UN OU PLUSIEURS LIENS D’AFFILIATION. Les produits que je recommande sont les mêmes que j’utilise dans mes recettes ; les acheter via mon blog contribue simplement à me soutenir dans mon travail, sans coût supplémentaire pour vous !
- 500 g haricots borlotti en boîte (précuits égouttés)
- 120 g farine 0
- 60 ml huile d'olive extra vierge
- 2 pincées sel
- q.s. poivre
Outils :
- 1 Passoire
- 1 Mixeur
- 1 Bol
- 1 Racloir
Étapes :
Rincez abondamment les haricots sous l’eau courante, égouttez-les et transférez-les dans un mixeur. Ajustez le sel et le poivre.
Ajoutez également l’huile et mixez.
Vous devez obtenir un mélange compact mais doux et homogène.
Transférez-le dans un grand bol et ajoutez la farine.
Pétrissez quelques minutes directement dans le bol.
Dès que le mélange devient consistant, transférez-le sur un plan légèrement fariné et continuez à le travailler quelques minutes de plus jusqu’à former une pâte lisse et homogène.
Divisez-le en cylindres fins et, à l’aide d’un racloir, façonnez vos gnocchis.
Faites-les cuire dans une grande quantité d’eau salée pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface.
Je les ai ensuite passés à la poêle avec le ragoût de porc des Nebrodi, mais vous pouvez utiliser n’importe quel autre assaisonnement que vous aimez.
Et voilà… vos gnocchis rapides de haricots borlotti sont prêts à être dégustés !
Bon Appétit de La Cuisine de FeFè !
Conservation
👉 Vous pouvez conserver les gnocchis de haricots borlotti au réfrigérateur enveloppés dans un torchon propre et légèrement saupoudrés de semoule ou de farine. Ou bien dans des contenants adaptés à la réfrigération, toujours légèrement farinés et séparés les uns des autres par de petits morceaux de papier sulfurisé pour 2-3 jours maximum.
Conseils, notes, variations et suggestions
🟣 Comme je vous l’ai mentionné ci-dessus, vous pouvez remplacer les haricots borlotti par d’autres variétés du même légume, par exemple les cannellini, les haricots azuki, les rouges, les noirs mexicains ou les blancs d’Espagne, etc. Il en va de même pour d’autres types de légumineuses comme les pois chiches ou les pois.
