Vous voulez étonner vos invités avec une sauce très insolite et polyvalente sans vous engager aux fourneaux ? Alors l’houmous de pois chiches et betteraves est fait pour vous ! Moi, je l’adore littéralement ! Regardez d’abord la couleur fantastique qui apparaît une fois préparée, elle sera très spectaculaire sur vos croûtons, amuse-bouches et tout ce que vous viendra à l’esprit de garnir dans un buffet ou une entrée. Si cela ne vous a pas encore convaincu, il suffit d’acheter au supermarché un paquet de pois chiches et un de betteraves rouges déjà cuites à la vapeur, ou si vous en avez encore d’une recette précédente comme moi tant mieux, et le tour est joué !!! Pas de casseroles, juste un mixeur ou un blender, et en 5 minutes vous aurez une variante savoureuse et invitante de la typique sauce moyen-orientale. Plus facile et rapide que ça je ne pense pas que ce soit possible ! Mais si cela ne vous a pas encore convaincu, je vais dire deux mots sur l’aspect sain de cette sauce, car en plus des propriétés incontestées et bien connues des légumineuses (riches en minéraux et en vitamines), capables de contrôler le niveau de cholestérol et de glycémie dans le sang, réduisant le risque de diabète, n’oublions pas non plus celles des betteraves rouges qui rivalisent en termes de richesse en bienfaits nutritionnels avec les pois chiches et se distinguent en plus par leurs propriétés phytothérapeutiques, dépuratives, reminéralisantes et rafraîchissantes. Alors, vous ai-je convaincu ?