L’été est sur le point de nous quitter et je veux en profiter pour utiliser mes dernières réserves de poivrons et partager avec vous cette recette au style entièrement oriental ! L’année dernière, j’avais essayé cette délicieuse variante du célèbre houmous mais je n’avais pas réussi à prendre même une photo ! Je me souviens qu’un soir lors d’un dîner, ma belle-sœur avait montré une forte et inattendue appréciation et j’aurais tellement aimé ajouter cette recette sur le blog avec les nombreuses autres versions que j’adore comme celle aux haricots cannellini, fenouil et câpres ou à la betterave ! Cette année, à l’occasion de quelques dîners en famille, j’ai voulu la reproposer, obtenant le même succès incroyable et aujourd’hui finalement elle est sur le blog. Cette douce et veloutée crème à tartiner, préparée justement avec des pois chiches, des poivrons, du jus de citron, de la tahina, contient également un ingrédient secret qui confère à l’ensemble une sapidité unique. Dans tous les cas, sachez qu’elle sera parfaite pour toutes les occasions. Vous pourrez la servir comme apéritif, tartinée sur des bruschetta ou des crostini, ou comme je l’ai fait, comme accompagnement de plats à base de poisson et de viande, en parfait style finger food. Présentée à table servie dans des bols d’inspiration ethnique, cela apportera une touche supplémentaire de couleur et de saveur pour un succès assuré !

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