Ces dernières années, j’ai pu constater en faisant les courses combien il est plus facile et pratique d’acheter une boisson végétale alternative au lait. Les types disponibles sur le marché se sont littéralement multipliés ! Au début, on ne trouvait que du lait de riz, que je n’ai jamais vraiment apprécié ! Maintenant, on peut varier du lait de soja à celui d’épeautre, et même le lait de kamut ou d’avoine, autrefois introuvables ! Ce sont sans aucun doute de bonnes alternatives au lait de vache, même d’un point de vue nutritionnel, mais en revanche, nous ne pouvons pas ignorer certains aspects importants. Le premier concerne le coût en termes de consommation quotidienne. Leur achat pèse-t-il sur notre budget ? Bien sûr, le prix de chaque brique est d’environ 3,50 € et, dans une famille nombreuse, sa durée couvre à peine quelques jours. En faisant donc quelques calculs, en un mois, nous découvrons combien ces boissons peuvent facilement alléger notre portefeuille. De plus, même en choisissant parmi les meilleures marques, qui coûteront évidemment encore plus cher, nous n’aurons pas la garantie qu’il n’y ait pas d’huiles hydrogénées, de sucres ajoutés, de sel et même de conservateurs parmi les ingrédients. Alors pourquoi ne pas les reproduire chez soi ? En outre, c’est vraiment simple et l’économie est considérable ! Sans compter que nous contribuerons à un moindre impact environnemental par rapport au recyclage. Personnellement, j’ai investi dans l’avoine, une céréale au goût agréable et aux excellentes propriétés pour la santé. Préparer ce lait végétal ne nécessite que deux ingrédients de base, de l’eau et des flocons d’avoine, et deux ingrédients facultatifs, pour sucrer et donner de la saveur sans excès. Le résultat final sera vraiment extraordinaire ! En outre, en plus de l’économie évidente sur les courses, vous déciderez vous-même de ce qu’il faut ajouter et dans quelles proportions ! Et avec les résidus de cette simple préparation, à savoir l’okara, vous pourrez réaliser de nombreuses autres recettes. En résumé, en préparant le lait d’avoine chez vous, vous pourrez consommer un petit-déjeuner beaucoup plus sain, naturel et économique. Et si vous décidez de le laisser neutre, sans le sucrer, vous pourrez aussi l’utiliser pour de nombreuses recettes salées !

CURIOSITÉ : Saviez-vous que l’avoine est particulièrement riche en fibres et naturellement sans gluten ? Elle peut donc être consommée par les cœliaques, bien qu’il soit toujours bon de vérifier que l’emballage porte la mention « sans gluten » pour s’assurer qu’il n’y a pas de traces d’autres céréales contenant du gluten. De plus, l’avoine est une céréale capable de réduire les niveaux de mauvais cholestérol et de prévenir les pics insulinique, ce qui la rend appropriée pour l’alimentation des diabétiques.

Source: https://www.viversano.net/alimentazione/mangiare-sano/avena-proprieta-controindicazioni/.

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