Je pense que vous avez compris que j’ai une passion pour mes moules à glace sur bâtonnet achetés il y a un mois ! Et en si peu de temps, j’ai déjà expérimenté de nombreuses idées fraîches à base de fruits et de yaourt pour des goûters sains et authentiques sans culpabilité, mais cette version est probablement celle que j’ai le plus appréciée ! Un cœur moelleux à base de avocat et lait de coco, enrobé de chocolat ! Peu d’ingrédients pour un résultat incroyablement savoureux et sain, sans lactose, ni mauvaises graisses comme la crème ou le mascarpone ! Le lait de coco, en effet, ne contient pas de cholestérol et de plus, étant entièrement végétal, il fait partie de la liste des aliments autorisés dans le régime des végétaliens. Comme le lait de coco, l’avocat contribue à abaisser les niveaux de mauvais cholestérol au profit du bon cholestérol. Cependant, je tiens à souligner que, bien qu’ils soient tous deux des aliments sains et nutritifs, ils sont plutôt caloriques, donc savourez-les avec modération ! Après cette nécessaire introduction, vous devez absolument les essayer, car la consistance de l’avocat confère une texture finale vraiment intéressante qui, associée au chocolat noir, vous surprendra particulièrement ! Un bon compromis pour ceux qui souhaitent déguster un petit dessert rapide fait maison, frais et délicieux ! Une collation authentique, un dessert de fin de repas, que vous pourrez vous offrir de temps en temps ou proposer à vos amis et à votre famille !
CURIOSITÉ : Saviez-vous que le lait de coco apporte une quantité non négligeable de fibres et contribue ainsi à augmenter la sensation de satiété, modérant ainsi l’appétit ? Le lait de coco est en effet considéré comme un régulateur de la faim, mais cela ne signifie pas pour autant qu’il peut être consommé régulièrement, car 100 ml de lait de coco apportent de nombreuses calories, environ 197, sans compter la présence de graisses, dont l’acide laurique, qui aurait cependant un effet préventif sur le risque cardiovasculaire, contribuant en fait à augmenter les niveaux de bon cholestérol HDL.
Si, comme moi, vous aimez vous chouchouter avec des recettes saines et authentiques, essayez aussi ces alternatives toutes en style fitness :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 5 Heures
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 8 mini glaces
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients
⚠ CETTE RECETTE CONTIENT UN OU PLUSIEURS LIENS AFFILIÉS. Les produits que je recommande sont les mêmes que j’utilise dans mes recettes ; les acheter via mon blog contribue à me soutenir et à soutenir mon travail, sans frais supplémentaires pour vous !
- 200 g avocat (la pulpe nette)
- 100 g lait de coco (celui en boîte dense, pas en brique)
- 3 cuillères érythritol
- 200 g chocolat noir
- 30 ml huile de riz (ou d'huile de graines)
Outils
- 1 Couteau
- 1 Cuillère parisienne
- 1 Mixeur
- 2 Moules en silicone pour glaces
- 1 Casserole
- 1 Plateau
- Papier sulfurisé
- 1 Spatule
Étapes
Préparer les mini glaces sur bâtonnet est vraiment facile. Tout d’abord, coupez les avocats en deux et retirez le noyau interne. Récupérez la pulpe nette avec une cuillère parisienne et transférez-la dans un mixeur.
Ajoutez également le lait de coco et l’érythritol.
Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse et veloutée.
Transférez le mélange dans des moules à glaces sur bâtonnet.
Disposez les moules sur une plaque et mettez au congélateur pendant au moins 4 heures, mais ce serait mieux toute la nuit, puis démoulez-les et remettez-les au congélateur jusqu’à ce qu’ils doivent être glacés.
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes, ajoutez l’huile de riz* , mélangez et laissez tiédir quelques secondes. Transférez ensuite dans un verre haut et étroit et plongez les mini glaces une par une** en les laissant égoutter quelques secondes pour éliminer l’excès de chocolat.
Procédez de la même manière pour les autres mini glaces sur bâtonnet et transférez-les sur un plateau avec du papier sulfurisé et au congélateur pour au moins 1 à 2 heures avant de servir.
Et voilà… les mini glaces choco avocat sur bâtonnet sont prêtes à être dégustées !
Bon Appétit de La Cuisine de FeFé !
Conservation
👉 Conservez les mini glaces au congélateur jusqu’au moment de les consommer et pour un maximum de 3 mois, couvertes avec du film alimentaire pour éviter la formation de glace en surface.
👉 Conservez les mini glaces au congélateur jusqu’au moment de les consommer et pour un maximum de 3 mois, couvertes avec du film alimentaire pour éviter la formation de glace en surface.
Conseils
🟣 * Diluer le chocolat avec de l’huile de riz ou de l’huile de graines, permet de rendre le glaçage plus fluide pour avoir une couverture plus fine et plus facile à mâcher. En effet, le chocolat resterait trop épais. Si vous ne pouvez pas trouver de l’huile de riz, qui est la plus adaptée pour ce type de préparations, vous pouvez toujours la remplacer par de l’huile de maïs ou de tournesol, généralement toutes deux insipides.
🟣** Je conseille de plonger les mini glaces une par une, en gardant les autres jusqu’à la dernière minute au congélateur pour éviter qu’elles ne commencent à fondre facilement avec la chaleur estivale pendant cette étape.
