Parmi les nombreuses options de petit-déjeuner sain testées ces derniers mois depuis que j’ai également changé ce que je consomme le matin en plus des autres repas de la journée, ce pot à la mangue et aux graines de chia est devenu l’un de mes préférés ! La texture en bouche est veloutée et délicieuse, un plaisir cuillère après cuillère ! Et l’avantage de ce type de préparation est que le plaisir en bouche se transforme en bien-être pour l’organisme, grâce à une consommation quotidienne bénéfique ! Ici, dans ces petits pots, vous trouverez donc, outre les incroyables bienfaits des graines de chia, une richesse en antioxydants naturels et vitamines apportée par la mangue et une source de glucides complexes et de protéines garantie par les flocons d’avoine ! Ce petit-déjeuner vous aidera à renforcer vos défenses immunitaires et à maintenir un sentiment de satiété jusqu’au prochain repas, sans céder à la tentation de grignoter quelque chose de nocif en milieu de journée ! De plus, c’est sans sucres ajoutés, sans gluten et cela se prépare vraiment en quelques minutes, après quoi il suffit de tout mettre au frigo pour le déguster le lendemain ! Essayez-le, vous allez l’adorer !
Si vous aimez varier et êtes attentif/attentive à ce que vous mangez dès le premier repas de la journée, essayez aussi ces fantastiques alternatives:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 12 Heures
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 3 pots
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients
⚠ CETTE RECETTE CONTIENT UN OU PLUSIEURS LIENS D’AFFILIATION. Les produits que je recommande sont les mêmes que j’utilise dans mes recettes ; les acheter via mon blog contribue à me soutenir dans mon travail, sans coût supplémentaire pour vous !
- 70 g mangue (la pulpe)
- 150 ml lait d'avoine
- 30 g flocons d'avoine complets
- 18 g graines de chia
- 5 g mangue (séchée en poudre facultatif)
- 150 g yaourt grec 2% de matières grasses
- 1 cuillère à soupe lait d'avoine (facultatif si vous utilisez du yaourt blanc nature)
- 50 g mangue (pulpe en dés)
- Quelques framboise (facultatif)
- Quelques myrtille (facultatif)
Outils
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Mixeur
- 3 Bocaux
- 1 Cuillère
Étapes
Lavez la mangue sous l’eau courante, en la frottant délicatement avec les doigts. Disposez la mangue sur une planche à découper robuste et, avec votre main non dominante, tenez-la fermement sur le plan de travail. Vous devrez la couper verticalement, du haut vers le bas, en essayant de faire deux incisions parallèles de chaque côté du noyau plat central.
Incisez la joue de la mangue, en réalisant des entailles croisées d’environ 1,3 cm dans la pulpe des deux joues et en veillant à ne pas percer la peau.
Avec l’aide d’une cuillère, extrayez la pulpe et transférez-en environ 70 gr. dans un mixeur avec les flocons d’avoine, en réservant le reste pour la décoration finale.
Ajoutez également les graines de chia* et la poudre de mangue séchée (facultatif).
Complétez en versant le lait d’avoine et mixez à intervalles pendant quelques secondes.
Vous devez obtenir un mélange lisse et fluide qui est maintenant la base de votre overnight oatmeal.
Répartissez la base de l’oatmeal de manière égale dans trois bocaux en verre ou verres et ajoutez 2 cuillères de yaourt grec préalablement rendu plus liquide avec une cuillère de lait végétal** à chacun.
Complétez avec environ 50 gr. de mangue restante en dés, une poignée de myrtilles et quelques framboises.
Fermez les bocaux et placez au frigo pendant au moins 3 h, mais il serait préférable toute la nuit, d’où le nom overnight !
Et voilà… l’overnight oatmeal à la mangue est prêt à être dégusté !
Bon Appétit de La Cuisine de FeFé !
Conservation
👉Vous pouvez conserver au frigo l’overnight oatmeal à la mangue pendant environ 3 jours et pas au-delà pour déguster au mieux ce dessert dans toutes ses caractéristiques.
Conseils, notes, variations et suggestions
🟣 *Le trempage des graines de chia est toujours obligatoire, et doit être d’au moins 30′, car elles ont une grande capacité d’absorption des liquides. Si elles sont ingérées sans trempage préalable, elles pourraient causer une déshydratation car elles absorberaient l’eau directement de notre organisme ; de plus, le trempage les rend plus faciles à digérer, augmentant également la disponibilité de leurs nutriments. En effet, les graines de chia étant riches en fibres, protéines, acides gras oméga-3 et antioxydants, le trempage peut aider à libérer ces nutriments, les rendant plus facilement absorbables par le corps.
🟣 **En alternative au yaourt grec, si vous le préférez, vous pouvez opter sans problème pour le yaourt blanc nature, dans ce cas sautez l’étape d’ajouter une cuillère de lait végétal pour le rendre plus liquide, car le yaourt blanc est déjà naturellement moins épais que le grec. Si vous le souhaitez, vous pouvez également sucrer le yaourt avec une cuillère à café de miel, d’érythritol ou de sirop d’agave.
🟣Si vous n’aimez pas la mangue ou si vous n’en avez pas sous la main, vous pouvez toujours varier avec tous les fruits de saison que vous souhaitez ou avez à la maison, de sorte à alterner chaque jour goûts et textures différents.
🟣Pour une version encore plus gourmande, il est possible d’ajouter 5 gr. de chocolat noir haché au couteau en copeaux à ajouter juste avant de le déguster ou, à votre choix, une cuillère de beurre d’arachide ou de tahini sur les fruits frais.
FAQ (Questions et Réponses)
Peut-on réaliser cette préparation en version végétalienne ?
Certainement ! Il suffit de remplacer le yaourt grec ou blanc normal par la même quantité de yaourt blanc végétal (type Valsoia ou Sojasun).
