Amis, pour cette recette je veux vous raconter une petite histoire : cette année pour mon anniversaire, ma chère sœur Sandra, connaissant ma passion désormais bien connue pour la cuisine, m’a offert un magnifique livre des éditions Rizzoli, « La mia cucina » de Sonia Peronaci, une référence pour moi en matière d’expérience culinaire ! En feuilletant attentivement toutes les recettes, page après page, nous sommes tombées toutes les deux sur celle qui expliquait comment réaliser les fameux pancakes. Ça faisait longtemps que nous voulions apprendre à les faire, mais surtout ma sœur avait envie de connaître le goût du fameux sirop d’érable avec lequel les Américains nappent ces petites crêpes pour leurs petits-déjeuners ! Les variantes sont multiples : on peut aussi les faire au cacao, sans produits laitiers et même salés et sans gluten ! Bref, il y en a pour tous les goûts et toutes les exigences. Ils sont en tout cas irrésistibles ! Même ma petite nièce, qui n’a pas encore affiné son palais pour les classiques desserts faits maison, a levé le pouce en signe d’approbation ! Ainsi, encouragées par ce désir, nous nous sommes mises au défi, en impliquant aussi notre mère. Toutes dans ma petite cuisine pour préparer les pancakes ! Un peu de chaos au départ, quelques hésitations, mais la joie de réaliser quelque chose toutes ensemble n’a pas de prix ! Pour la recette, nous avons dû apporter des modifications personnelles, ayant préparé environ 8 pièces dont 4 nature et 4 au cacao, donc les quantités peuvent être divisées en deux pour obtenir deux pâtes différentes si vous voulez faire comme nous. Et vu le résultat final, je vous conseillerais de doubler les doses ! Un régal pour les papilles ! Et inutile de le dire, une journée insouciante placée sous le signe de l’affection, du partage et des valeurs familiales !

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