Amis, pour cette recette je veux vous raconter une petite histoire : cette année pour mon anniversaire, ma chère sœur Sandra, connaissant ma désormais célèbre passion pour la cuisine, m’a offert un magnifique livre de Rizzoli, « Ma cuisine » de Sonia Peronaci, une gourou pour moi en matière d’expérience culinaire ! En feuilletant avec soin et attention toutes les recettes à l’intérieur, page après page, nous avons toutes les deux été attirées par celle qui prévoyait la réalisation des désormais célèbres pancakes. Cela faisait longtemps que nous souhaitions apprendre à les faire, mais surtout ma sœur voulait connaître le goût du fameux sirop d’érable avec lequel les Américains garnissent ces petites crêpes spéciales pour leurs petits déjeuners ! Les variantes sont multiples, on peut les réaliser aussi au cacao, sans produits laitiers et même salées et sans gluten ! En bref, il y en a pour tous les goûts et toutes les envies. Ils sont sûrement irrésistibles ! Même ma petite nièce, qui n’a pas encore affiné son palais pour les desserts classiques faits maison, a levé le pouce en signe d’approbation! Ainsi, encouragées par ce désir, nous nous sommes mises à l’épreuve, impliquant également notre mère. Toutes dans ma petite cuisine pour préparer les pancakes ! Un peu de chaos initial, quelques hésitations, mais la joie de réaliser quelque chose ensemble n’a pas de prix ! À la recette, nous avons dû apporter des modifications personnelles, même en en ayant préparé environ 8 dont 4 classiques blanches et 4 au cacao, donc les doses doivent être divisées par deux pour deux mélanges différents si vous décidez de les faire comme nous. Et vu le résultat final, je conseillerais de doubler les doses ! Un régal pour le palais ! Et inutile de dire, une journée insouciante sous le signe de l’affection, du partage et des valeurs familiales saines !