Porridge Tiramisu : Le Petit-Déjeuner Sain qui ressemble à un Dessert (Fit & rapide)
Je dois admettre qu’avant aujourd’hui, je n’avais jamais aimé cette consistance un peu semblable à une bouillie typique du porridge! Cependant, le fait qu’il soit une préparation rassasiante, nutritive et bénéfique pour notre microbiote intestinal m’avait poussée à l’essayer de plusieurs façons, mais sans résultats ! Finalement, j’ai trouvé un excellent compromis en le transformant en un gâteau cuit au four. Puis, le déclic! Après plusieurs tentatives pour l’apprécier, j’ai enfin expérimenté la combinaison parfaite ! Si donc, comme moi, tu rêves de commencer la journée avec tout le goût d’une solution light et nutritive, le Porridge Tiramisu est la recette qui changera tes matins ! C’est la rencontre parfaite entre la crémeux des flocons d’avoine et l’arôme inconfondable du café et cacao.
Pourquoi le Porridge Tiramisu est le petit-déjeuner idéal?
Cette version « fit » du tiramisu n’est pas seulement un régal pour le palais, mais un véritable concentré de vertus !
Grâce aux fibres de l’avoine intégrale, tu éviteras les pics glycémiques typiques des petits-déjeuners trop sucrés, tout en gardant une sensation de satiété jusqu’au déjeuner. En utilisant également le yaourt de soja pour la couche supérieure, tu obtiendras une richesse en bactéries probiotiques bénéfiques pour ta santé intestinale et une teneur en protéines idéale pour la récupération musculaire. Il te suffira de le préparer la veille en moins de 5 minutes. Le matin, tu n’auras qu’à le sortir du réfrigérateur, ajouter une pincée de cacao et savourer ton « câlin » gourmet.
Le secret pour une consistance parfaite
Pour obtenir cet effet « gâteau » typique du tiramisu, le secret est de bien équilibrer la partie liquide (café et lait végétal) avec les flocons d’avoine. Et si tu utilises de l’avoine certifiée, tu pourras obtenir une version non seulement vegan, mais aussi sans gluten!
Que tu sois un athlète à la recherche d’un remontant post-entraînement ou simplement un gourmand soucieux de sa ligne, ce porridge transformera tes petits-déjeuners. Prépare-toi à changer d’avis et à plonger la cuillère dans des couches de pure délice !
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 12 Heures
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 1Pièce
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
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- 40 g flocons d'avoine complets
- 130 ml lait d'avoine
- 4 cuillères à soupe yaourt de soja
- 1/2 tasse à café café
- 1 cuillère sirop d'agave (plat)
- q.s. cacao amer en poudre
Outils
- 1 Casserole
- 1 Cuillère en bois
- 1 Cafetière
- 1 Bol
- 1 Cuillère
- 1 Bocal
- 1 Passoire
Étapes
Préparer le porridge tiramisu est vraiment facile et rapide: dans une casserole, versez les flocons d’avoine et ajoutez tout le lait végétal. Allumez à feu doux et faites bien chauffer.
Après 5′, en remuant de temps en temps, l’avoine aura absorbé une bonne partie du lait et sera ramollie, alors éteignez et laissez tiédir.
Entre-temps, préparez un café espresso non sucré. Une ½ petite tasse suffira, mais si vous aimez l’arôme du café, vous pouvez ajouter l’autre moitié restante à la base d’avoine. Je l’ai déjà essayé et c’est incroyable.
Une fois que le café a refroidi, ajoutez-en la moitié dans un bol avec 3 cuillères à soupe de yaourt de soja.
Ajoutez également le sirop d’agave et mélangez.
En quelques secondes, vous obtiendrez une crème au café semi-liquide et homogène.
Vous êtes prêt/e à stratifier votre porridge : dans un pot en verre muni d’un couvercle, versez la moitié de l’avoine désormais froide, nivelez bien, puis ajoutez la moitié de la crème de café, puis répétez l’opération jusqu’à épuisement de tous les ingrédients. Fermez avec le couvercle et mettre au réfrigérateur toute la nuit.
Le matin suivant, dévissez le couvercle du pot, saupoudrez de cacao amer en poudre et servez.
Et voilà… le porridge tiramisu est prêt à être dégusté !
Bon Appétit de La Cuisine de FeFè!
Conservation
👉La conservation du Porridge Tiramisu est l’un de ses points forts, en faisant le roi du meal prep pour le petit déjeuner. Étant un overnight oat, le repos est donc essentiel pour sa consistance.
Le porridge se conserve parfaitement au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Utilisez un pot en verre avec fermeture hermétique. Le verre préserve mieux la fraîcheur des couches de yaourt et de café par rapport au plastique.
Si vous prévoyez de le consommer après 48 heures, gardez la couche de yaourt et la poudre de cacao séparées et ajoutez-les seulement au moment de manger. Cela évitera que l’avoine absorbe trop d’humidité du yaourt, gardant les consistances bien distinctes.
Conseils, notes, variations et suggestions
🟣 L’esthétique de la préparation fait partie de l’expérience. Pour éviter que le cacao amer ne devienne une « pellicule » sombre et humide, ajoutez le cacao seulement un instant avant d’immerger la cuillère.
🟣Pour ceux qui consomment des produits d’origine animale, la stratification reste identique, mais les protagonistes changent :
Remplacez le yaourt de soja par du yaourt grec de préférence à 2% de matières grasses. Même le lait végétal peut être remplacé par du lait de vache.
🟣Si vous êtes vegan mais n’aimez pas le yaourt de soja, essayez de le remplacer par une crème de coco (la partie solide de la boîte de lait de coco réfrigérée).
🟣Si vous souhaitez l’emporter au bureau, créez une couche entre le yaourt et le cacao avec des éclats de noisettes ou des fèves de cacao ; cela gardera le cacao sec et ajoutera une touche crunchy incroyable.
🟣Pour une touche en plus : ajoutez une cuillère à café de beurre d’amandes à la base d’avoine pour offrir une rondeur de saveur inattendue.
FAQ (Questions et Réponses)
1. Puis-je le préparer le matin même sans attendre toute la nuit?
Oui, bien sûr, mais sachez que la version overnight (préparée la veille) permet aux arômes du café de mieux se mélanger avec l’avoine.
2. Comment puis-je rendre le Porridge Tiramisu plus protéiné?
Pour un boost protéiné adapté aux sportifs, vous pouvez utiliser le yaourt grec 0% de matières grasses ou le Skyr pour la couche blanche. Ou ajouter une mesure de protéines en poudre (saveur vanille ou chocolat) dans le mélange d’avoine et de café. Enfin, mélangez une cuillère à café de graines de chia, qui en plus des protéines ajoutent des Omega-3 et rendent le porridge plus dense.
3. Combien de temps se conserve-t-il au réfrigérateur?
Le Porridge Tiramisu est parfait pour le meal prep. Il se conserve dans un pot hermétique jusqu’à 2-3 jours. Il est conseillé d’ajouter la dernière pincée de cacao amer seulement au moment de le consommer, pour éviter que l’humidité du yaourt ne le rende sombre et humide.
4. Puis-je utiliser du café soluble ou décaféiné?
Certainement. Le café de la moka offre l’arôme le plus intense, mais le café soluble est une solution rapide et efficace. Si vous êtes sensible à la caféine, le café décaféiné ou l’orge sont d’excellentes alternatives pour savourer ce petit déjeuner même le soir comme dessert léger.
