Je viens de rentrer d’une semaine de vacances en Grèce, riche en émotions, histoire, culture et souvenirs inoubliables ! Les repas n’étaient pas en reste, et en effet, comment ne pas être influencée en cuisine ? J’ai même acheté un livre de cuisine avec toutes les recettes traditionnelles grecques, impossible de résister ! Bien sûr, je ne vais pas reproduire tout ce que j’ai goûté là-bas, sinon adieu les bonnes résolutions pour le régime, mais mon mari est tombé amoureux de cette petite sauce d’accompagnement, super polyvalente et adaptée à tous les plats qui vous viennent à l’esprit : de la viande au poisson, des croûtons à tartiner aux pommes de terre et autres légumes cuits de toutes les manières ! En somme, une recette passe-partout, et heureusement elle n’est pas calorique puisque elle est à base d’ingrédients simples et sains comme le yaourt et le concombre riche en eau, fibres, vitamines, minéraux et acide tartrique, qui le rendent purifiant, diurétique, détox et allié de la ligne, donc parfait pour contrer les « péchés de gourmandise » de l’été ! Donc me voilà avec cette idée très fraîche que vous allez adorer vous aussi à la folie !

Toutes les recettes « végétariennes » sont sans viande et/ou poisson (N.B. il est possible d’utiliser d’autres aliments à base de protéines animales, comme les œufs et les fromages).