Tarte à l’eau sans beurre et sans œufs : le dessert facile et léger pour la Fête des Mères
Je ne sais pas pour vous, mais chez moi l’envie de sucré est toujours au coin de la rue ! Cependant, on sait bien que se faire plaisir tous les jours peut avoir quelques effets indésirables.
C’est pour ça que, dans mes recettes, je cherche toujours le bon compromis : des desserts plus légers, mais quand même gourmands. J’aime expérimenter des alternatives saines, en supprimant les graisses, réduisant les sucres ou en évitant des ingrédients comme les œufs et le beurre.
Une tarte légère mais savoureuse
Cette tarte sans beurre et sans œufs est née justement dans cet esprit : un dessert simple, authentique et adapté à toute la famille.
Parfaite aussi pour les occasions spéciales, comme la Fête des Mères, c’est un dessert de placard qui séduit par sa simplicité et sa gourmandise.
Pâte à l’eau : rapide et sans repos
Le vrai atout de cette recette, c’est la pâte sablée à l’eau, une base prête en quelques minutes, sans besoin de repos au frais, sans rouleau et facile à étaler directement avec les mains dans le moule.
Une solution idéale pour qui manque de temps mais ne veut pas renoncer à un dessert maison.
Garniture : laissez parler votre créativité
Pour cette version j’ai utilisé une confiture de pommes et myrtilles maison, mais vous pouvez personnaliser la tarte comme vous voulez. Alors, à vous la crème pâtissière, les confitures, les pâtes à tartiner, le beurre de cacahuète ou ce que votre imagination vous souffle. La base légère s’accordera parfaitement aussi avec des garnitures plus riches !
Un dessert sain pour tous les moments
En bref, cette tarte légère faite maison est parfaite pour un petit-déjeuner ou un goûter sain et authentique, ou comme dessert simple pour les occasions spéciales ! Une douceur sans excès, idéale pour toute la famille et parfaite pour célébrer avec amour la Fête des Mères.
Si vous aimez les tartes en général, et les pâtes alternatives à la traditionnelle pâte au beurre, voici d’autres idées ci-dessous pour vous inspirer :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: moule Ø 23
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients
⚠ DANS CETTE RECETTE IL Y A UN OU PLUSIEURS LIENS D’AFFILIATION. Les produits que je recommande sont ceux que j’utilise dans mes recettes ; les acheter via mon blog contribue à me soutenir et mon travail, sans coût supplémentaire pour vous !
- 145 g farine 00
- 70 g érythritol (ou 50 g de sucre de canne)
- 50 g eau (tiède)
- 30 ml huile de graines
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1/3 cuillère à café levure chimique
- 1 pincée sel
- 250 g confiture de myrtilles (et pommes, ou autre au choix)
- 35 g amandes (en lamelles)
- 2 cuillères farine d'amandes (facultatif)
- q.b. sucre glace
Ustensiles
- 1 Saladier
- 1 Louche
- 1 Moule à tarte
Étapes
Dans un saladier, mélangez les poudres, c’est-à-dire l’érythritol avec la farine et la levure préalablement tamisées, et une pincée de sel (fig. 1).
Ajoutez l’huile de graines et l’eau tiède (fig. 2).
Enfin, l’extrait de vanille et mélangez rapidement avec un fouet à main (fig. 3).
En quelques minutes, vous obtiendrez une pâte lisse et homogène (fig. 4).
Après avoir bien huilé et fariné un moule, étalez peu à peu la pâte avec les mains jusqu’à dépasser le bord de 2 cm (fig. 5).
Répartissez votre confiture préférée, pour ma part j’ai mis celle pommes et myrtilles que j’ai préparée moi-même (fig. 6).
Nivelez avec une spatule et saupoudrez la surface d’une poignée de farine d’amandes (fig. 7).
Garnissez avec les amandes en lamelles et enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 min couvert d’une feuille de papier cuisson, puis encore 20 min à découvert. Éteignez et laissez refroidir complètement avant de démouler.
Une fois froide, vous pouvez la servir en la saupoudrant de sucre glace selon votre goût.
Et voilà… la tarte à l’eau est prête à être dégustée !
Bon appétit de La Cucina di FeFè !
Conservation
👉 La tarte à l’eau avec confiture de pommes et myrtilles se conserve sous une cloche en verre ou dans des boîtes de garde-manger jusqu’à 3-4 jours.
FAQ (Questions et Réponses)
1. Puis-je remplacer la farine 00 par de la farine de riz ?
Bien sûr, vous pouvez utiliser la même quantité de farine de riz que la farine 00 indiquée dans la recette. Mais attention, la farine de riz absorbe les liquides différemment. Il pourrait être nécessaire d’ajuster la quantité de liquides.
2. Comment remplacer la levure chimique ?
Si vous ne pouvez pas consommer de levures ou n’en avez pas dans le placard, essayez d’utiliser 1 g de bicarbonate avec quelques gouttes de jus de citron. Ou bien mélangez 1 g de bicarbonate avec 2 g de crème de tartre, qui est un agent levant naturel dérivé du raisin. C’est la substitution la plus proche de la levure chimique.
