Je ne sais pas pour vous, mais chez moi, l’envie de sucré est toujours au coin de la rue ! Mais nous savons bien que si chaque jour nous cédions à une petite gourmandise, au-delà des calories, nous devrions faire face à d’autres problèmes ! Cependant, dans mes recettes, j’essaie toujours de trouver le juste compromis, parfois en éliminant les graisses, parfois les œufs ou en réduisant les sucres, car je suis une grande gourmande et je ne sais pas faire certaines concessions ! La plupart des desserts que je vous propose, donc, sont de nature plus saine ! Je l’ai dit souvent, je ne suis pas une puriste et j’essaie toujours de créer une alternative valable à une recette, à condition qu’elle soit tout de même savoureuse en plus d’être saine ! Même pour les occasions spéciales ou les célébrations, j’aime surprendre dans ma simplicité, comme avec cette tarte préparée pour fêter la fête des mères ! Une coque de pâte brisée à l’eau, qui se prépare vraiment en quelques minutes en ne salissant qu’un bol et une cuillère. Sans compter qu’il n’est pas nécessaire de la laisser reposer au frigo ! Avec cette pâte, vous pouvez également ranger le rouleau à pâtisserie car elle s’étale avec les mains directement sur le moule ! Pour la garniture, j’ai choisi une confiture de pommes et myrtilles faite maison provenant de mes anciennes réserves, mais vous, en considérant la base assez légère, pouvez vous amuser avec quelque chose de plus gourmand comme de la crème pâtissière ou d’autres garnitures à base de beurre de cacahuète, Nutella, etc. Le choix de couvrir avec une feuille de papier sulfurisé la surface de la tarte pendant la première moitié de la cuisson offre une texture finale plus moelleuse qui plaira même à vos enfants. Une douce attention sans excès, adaptée à toute la famille, pour un petit-déjeuner ou un goûter sain ou simplement pour honorer votre maman avec un dessert symbolique du placard !
Si vous aimez les tartes en général, et avec des pâtes alternatives par rapport à la traditionnelle au beurre, voici ci-dessous d’autres idées d’inspiration :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Economique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: moule Ø 23
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients
- 145 g farine 00
- 70 g érythritol (ou 50 gr. sucre de canne)
- 50 g eau (tiède)
- 30 ml huile de graines
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1/3 cuillère à café levure chimique pour desserts
- 1 pincée sel
- 250 g confiture de myrtilles (et pommes, ou autre de votre choix)
- 35 g amandes (effilées)
- 2 cuillères farine d'amandes (facultatif)
- q.s. sucre glace
Outils
- 1 Bol
- 1 Cuillère
- 1 Moule à tarte
Étapes
Dans un bol, mélangez les poudres, c’est-à-dire l’érythritol avec la farine et la levure préalablement tamisées et une pincée de sel (fig. 1).
Ajoutez l’huile de graines et l’eau tiède (fig. 2).
Enfin, ajoutez l’extrait de vanille et mélangez rapidement avec un fouet à main (fig. 3).
En quelques minutes, vous obtiendrez une pâte lisse et homogène (fig. 4).
Après avoir bien huilé et fariné un moule, étalez petit à petit la pâte avec les mains jusqu’à dépasser le bord de 2 cm (fig. 5).
Répartissez votre confiture préférée, j’ai ajouté celle de pommes et myrtilles que j’ai préparée moi-même à la maison (fig. 6).
Nivelez avec une spatule et saupoudrez la surface avec une poignée de farine d’amandes (fig. 7).
Garnissez avec les amandes effilées et faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 20′ couverte avec une feuille de papier sulfurisé, puis 20′ autres à découvert. Éteignez et laissez refroidir complètement avant de démouler.
Une fois froide, vous pouvez servir la tarte en la saupoudrant de sucre glace à votre convenance.
Et voilà…la tarte à l’eau est prête à être dégustée !
Bon Appétit de La Cuisine de FeFè !
Conservation
👉 La tarte à l’eau avec confiture de pommes et myrtilles se conserve sous une cloche en verre pour desserts ou dans des boîtes de placard jusqu’à 3-4 jours.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je remplacer la farine 00 par de la farine de riz ?
Bien sûr, vous pouvez utiliser la même quantité de farine de riz que la farine 00 indiquée dans la recette. Mais attention, la farine de riz absorbe les liquides différemment. Il pourrait être nécessaire d’ajuster la quantité de liquides.
