Comme beaucoup d’entre vous le savent, quelques semaines avant que je fixe la date fatidique et tant attendue des vacances, mon PC m’a abandonné ! Je voulais écrire ici sur le blog toutes les dernières recettes que j’ai expérimentées pour vous, afin de vous les laisser comme rappel pour l’été, mais bien sûr, cela n’a pas été possible ! Du moins pas selon les délais lents et relaxants que j’avais prévus ! Donc, puisque mon nouveau PC est enfin arrivé il y a deux jours, mais qu’il ne reste vraiment que quelques jours avant les vacances, j’essaie de publier toutes les recettes les plus méritoires que j’ai déjà partagées sur les réseaux sociaux, comme ces fabuleuses tortillas de courgettes ! Vous devez absolument les essayer, car elles sont très faciles à préparer et parfaites pour tous ceux qui en été préfèrent des repas plus simples, avec des brunchs légers et en même temps savoureux ! Grâce au fromage, elles seront gourmandes et une croûte à se lécher les babines se formera sur le bord ! Pour cette raison, elles plairont à toute la famille, y compris vos enfants ! En outre, leur polyvalence vous permettra de les garnir selon votre inspiration et vos goûts ! Moi par exemple, je les ai préparées en ajoutant du fromage cottage, de la roquette et des filets de poivron, mais toute autre combinaison ira bien ! En quelques étapes simples, vous apporterez à table un plat au style végétarien parfait qui ira bien comme amuse-bouche dans un apéritif buffet ou comme plat unique à déguster à la plage !
Si vous aimez les courgettes, vous pourrez les préparer de mille autres façons différentes, donc je vous laisse ici quelques autres idées pour vous inspirer :
- MILLE-FEUILLES DE POMMES DE TERRE ET COURGETTES JAUNES
- CÔTELETTES DE COURGETTES ET PROVOLA (Recette sans œufs)
- PANIERS DE COURGETTES FARCIS À LA MOUSSE DE SAUMON ET AUX HERBES AROMATIQUES (Recette sans gluten)
- BROCHETTES DE COURGETTES FARCIES AVEC CHAPELURE DE PISTACHE
- NIDS DE TAGLIATELLES FONDANTES AVEC SAUCE, COURGETTES ET PESTO DE ROQUETTE
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6 tortillas
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients :
- 2 courgettes
- 70 g provola
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe chapelure
- 1 cuillère à café paprika doux
- 1 cuillère à café ciboulette
- 1 pincée ail en poudre
- 1 pincée sel
Outils :
- 1 Râpe
- 1 Bol
- 1 Torchon
- 1 Cuillère
- 1 Plaque de cuisson
- 1 Papier sulfurisé
Étapes :
Lavez et coupez les extrémités des courgettes, puis râpez-les avec une râpe à gros trous, placée dans un grand bol (fig. 1).
Salez et laissez reposer 30′ pour qu’elles libèrent leur eau de végétation (fig. 2).
Après ce temps, placez les courgettes dans un torchon propre, de préférence non lavé avec des adoucissants ou des produits parfumés similaires, et pressez-les pour éliminer toute leur eau de végétation (fig. 3).
Transférez ensuite les courgettes bien sèches dans un grand saladier, ajoutez le parmesan et la provola râpée et mélangez (fig. 4).
Ajoutez l’œuf, parfumez avec l’ail en poudre, le paprika et mélangez à nouveau (fig. 5 et 6).
Ajoutez également la ciboulette, le sel et la chapelure et mélangez une dernière fois (fig. 7 et 8).
Prenez 2-3 cuillères à soupe rases de ce mélange et formez les tortillas en les disposant sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Compactez et aplatissez-les avec le dos de la cuillère elle-même, sans créer de trous au milieu, et en les étalant à un diamètre d’environ 12 cm (fig. 9).
Sans ajouter d’huile, enfournez à 175°C dans un four ventilé préchauffé pendant environ 18′-20′, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées (fig. 10).
Éteignez, sortez du four et laissez-les tiédir juste quelques minutes avant de les retirer de la plaque et de les servir (fig. 11).
Servez-les encore tièdes et croustillantes ainsi sans assaisonnement ou garnissez-les à votre guise !
Et voilà… vos tortillas de courgettes sont prêtes à être dégustées !
Bon Appétit de la Cuisine de FeFè !
Conservation
👉 S’il en reste, vous pouvez les conserver au réfrigérateur pour 1-2 jours dans des contenants hermétiques et les réchauffer quelques minutes dans un four préchauffé pour raviver l’effet croquant en surface.
Conseils et suggestions
🔵 Je conseille de consommer les tortillas immédiatement, c’est-à-dire quelques minutes après les avoir sorties du four, pour les savourer dans toute leur fraîcheur et croquant. Une fois refroidies, leur délicieuse croûte perdra de sa consistance. Elles seront néanmoins bonnes mais pas aussi croustillantes que fraîchement sorties du four.
🔵 À la place de la provola, vous pouvez utiliser tout autre type de fromage à pâte filée. Elles seront tout aussi délicieuses.
