Comme beaucoup d’entre vous le savent déjà, lorsque je réalise un plat réussi en cuisine, j’aime ensuite en expérimenter les variantes ! C’est pourquoi, après avoir proposé à ma famille mes irrésistibles tours fondantes d’aubergines à l’origan, j’ai choisi d’appliquer le même principe avec d’autres légumes de saison, comme les courgettes, grâce à leur incroyable polyvalence ! Je vous dirai, cette version m’a semblé encore plus savoureuse ! Toutefois, je ne saurais dire si cela est dû au fait qu’en général je tends à préférer les courgettes aux aubergines, ou parce que j’ai choisi d’aromatiser le tout avec beaucoup d’origan, que ma chère belle-mère m’a offert hier soir et que j’aime beaucoup ! Quoi qu’il en soit, ces tours sont vraiment appétissantes et originales, aussi bien comme amusante entrée finger food que comme accompagnement riche et savoureux ! Et soyez sûrs qu’elles vous apporteront beaucoup de satisfaction en famille ! D’ailleurs, elles se préparent en très peu de temps, ce qui n’est pas négligeable, vous ne croyez pas ? Il suffit d’empiler les légumes crus et le tour est joué. En moins d’une heure, vous aurez un plat sur la table vraiment original et savoureux !

Toutes les recettes « végétariennes » sont sans viande et/ou poisson (N.B. l’utilisation d’autres aliments à base de protéines animales, comme les œufs et les fromages, pourrait être prévue).

Si vous aimez les finger food ou les plats végétariens faciles et originaux, vous ne pouvez absolument pas manquer ces autres idées à expérimenter :

Difficulté: Très facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 20 Minutes
Portions: 4 personnes
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Printemps, Été

Ingrédients

⚠ DANS CETTE RECETTE, IL Y A UN OU PLUSIEURS LIENS D’AFFILIATION. Les produits que je recommande sont les mêmes que j’utilise dans mes recettes ; les acheter via mon blog contribue à me soutenir et à soutenir mon travail, cela ne vous coûtera rien de plus !

4 tomates (allongées ou 5-6 Piccadilly)
2 courgettes blanches (moyennes-grandes)
100 g asiago (ou provola douce)
20 g parmesan Reggiano DOP (râpé)
2 cuillères chapelure
q.s. origan
q.s. huile d'olive extra vierge
q.s. sel
q.s. poivre mixte en grains

Outils

1 Couteau
1 Plaque de cuisson
1 Papier cuisson
1 Pulvérisateur d'huile
1 Cuillère

Préparation

Lavez, équeutez et coupez les courgettes en tranches d’environ ½ cm d’épaisseur (fig. 1).
Faites de même avec les tomates, en essayant de les couper aussi régulièrement que possible pour qu’elles aient la même taille que les courgettes ou en tout cas une base régulière et droite pour faciliter ainsi la phase d’assemblage des tours (fig. 2).
Disposez les tranches de courgettes les plus grandes à la base de vos tours sur une plaque recouverte de papier cuisson, puis salez, aromatisez avec de l’origan à volonté, quelques sprays d’huile et un moulin de poivre (fig. 3).
Créez une deuxième couche toujours de courgettes, en les assaisonnant de la même manière (fig. 4).
Placez maintenant les tranches de tomates pour créer une troisième couche. Salez, ajoutez encore de l’origan et un autre moulin de poivre (fig. 5).
Ajoutez sur chaque tour enfin aussi l’asiago préalablement coupé en tranches et puis divisé en carrés (fig. 6).
Aromatisez avec l’origan et quelques autres pulvérisations d’huile (fig. 7).
Continuez ensuite à composer les tours avec d’autres tranches de courgettes en ajustant toujours le sel, le poivre, mais pas trop, et l’origan (fig. 8).
Ajoutez les derniers carrés de fromage et terminez avec les courgettes restantes. Chaque tour doit être composée de 4 couches de courgettes, une de tomates et deux de fromage, mais évidemment, en fonction de ce qu’il vous reste, vous pouvez inverser ou changer l’ordre comme vous le souhaitez (fig. 9).
Dans la dernière couche, saupoudrez également avec le parmesan râpé (fig. 10).
Si vos tours sont irrégulières à la coupe, elles tomberont à la cuisson, donc pour plus de sécurité percez-les avec des cure-dents. J’ai ensuite ajouté aussi de la chapelure mais c’est absolument facultatif. Mettez au four préchauffé à 180°C pendant 30′, ou jusqu’à ce que le fromage ait fondu et qu’une légère croûte se soit formée en surface.
Éteignez et servez légèrement tièdes mais même froides, elles sont délicieusement appétissantes.
Et voilà…les tours de courgettes et tomates à l’origan sont prêtes à être dégustées !
Bon Appétit de La Cuisine de FeFè !