Aubergines gratinées avec tomates cerises la recette simple et parfaite. Comme elles sont bonnes les aubergines, si polyvalentes et si simples à préparer pour créer de nombreuses délicieuses recettes. La recette que je veux vous raconter aujourd’hui est celle de simples et savoureuses tranches d’aubergines cuites au four avec une savoureuse panure faite simplement avec de la mie de pain et des tomates cerises. Un plat savoureux et délicieux simple à préparer. Parfait avec un accompagnement riche ou un deuxième plat léger végétarien. Elles sont bonnes à déguster chaudes, tièdes mais aussi à température ambiante maintenant que les températures sont brûlantes. Je vous conseille de ne pas manquer aussi la recette de la Parmigiana d’aubergines dans la version classique. Allons alors en cuisine et préparons ensemble les Aubergines gratinées au four
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Friteuse à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
- Puissance 154,71 (Kcal)
- Glucides 18,25 (g) dont sucres 5,55 (g)
- Protéines 4,89 (g)
- Matières grasses 7,30 (g) dont saturé 1,88 (g)dont insaturés 1,11 (g)
- Fibres 2,93 (g)
- Sodium 257,60 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 150 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients des Aubergines au four gratinées
- 2 aubergines (moyennes)
- 100 g mie de pain
- 180 g tomates cerises
- 50 g parmesan râpé
- 30 ml huile d'olive extra vierge
- 1 branche basilic
- 1 gousse ail
- q.s. sel
Comment préparer les Aubergines avec panure au four
Lavez les aubergines. Retirez le pédoncule et la base et coupez-les en tranches d’environ 4-5 mm d’épaisseur. Disposez les tranches d’aubergines sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Salez-les légèrement et huilez-les. Laissez cuire les aubergines dans un four chaud statique à 190° pendant 16-18 minutes.
Pendant que les aubergines cuisent, préparez la panure. Vous aurez besoin d’un mixeur où vous mettrez la mie de pain, une pincée de sel, des feuilles de basilic frais, la gousse d’ail, le parmesan râpé et les tomates cerises lavées et coupées en petits morceaux. Ajoutez également 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge et mixez.
Retirez les tranches d’aubergines du four et répartissez sur chaque tranche 2 cuillères à soupe de panure sur toute la surface. Un filet d’huile d’olive extra vierge et laissez cuire les Aubergines gratinées avec tomates cerises au four à 190° en mode statique pendant 10-12 minutes. À la fin de la cuisson, décorez avec des feuilles de basilic frais.
À demain pour une nouvelle recette, un câlin, Loredana
Les Conseils de Loredana
Si des aubergines restent, conservez-les dans un récipient au frigo. Il suffira de les réchauffer quelques minutes au four chaud ou au micro-ondes
Vous pouvez choisir de griller les tranches d’aubergines avant de les recouvrir de panure pour la cuisson au four
Si vous avez une friteuse à air suffisamment grande, vous pouvez également choisir ce type de cuisson en diminuant les temps de cuisson
Si vous préférez, vous pouvez omettre l’ail ou ajouter des filets d’anchois à l’huile. Vous pouvez remplacer le basilic par du persil
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