Aubergines grillées simples et délicieuses. Qu’est-ce qu’elles sont bonnes les aubergines ! Elles se prêtent toujours à la préparation de mille et une recettes. De la plus classique et toujours aimée Parmigiana d’aubergines aux Roulades d’aubergines et Aubergines à la mode. Aujourd’hui, je veux vous raconter la recette la plus simple et rapide avec les aubergines. Fines tranches d’aubergines grillées et assaisonnées, peu de dépenses et beaucoup de saveurs pour un accompagnement parfait pour tous vos plats. Pour les aubergines, j’ai choisi des aubergines zébrées, mais les aubergines violettes classiques ou les plus claires vont aussi très bien. Je vous conseille de les préparer à l’avance et de les assaisonner, de cette façon elles seront tendres et savoureuses. Ne manquez pas non plus la recette de la Pâtes au four avec les aubergines et la recette des Tours d’aubergines farcies. Allons donc en cuisine et préparons ensemble de délicieuses Aubergines rôties et marinées
ET NE MANQUEZ PAS CES RECETTES :
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- AUBERGINES EN BATEAU FARCIES la recette la plus délicieuse avec les aubergines
- BOULETTES AVEC LES AUBERGINES cuites au four ou à la friteuse à air
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 3Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière, Plancha
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été, Automne
- Puissance 60,59 (Kcal)
- Glucides 4,72 (g) dont sucres 2,71 (g)
- Protéines 0,80 (g)
- Matières grasses 4,81 (g) dont saturé 0,69 (g)dont insaturés 0,07 (g)
- Fibres 2,30 (g)
- Sodium 99,08 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients des Aubergines à la gril
- 500 g aubergines
- 2 gousses ail
- 30 ml huile d'olive extra vierge
- 3 piments rouges piquants
- 4 cuillères à soupe vinaigre de vin blanc
- 1 brin persil
- au goût sel
Comment préparer les Aubergines grillées
Lavez les aubergines. Retirez le pédoncule et la base. Coupez-les en fines tranches. Je préfère ne pas les peler avant, mais si vous préférez, vous pouvez les éplucher.
Faites chauffer une poêle à griller. Grillez les tranches d’aubergines. Disposez les tranches d’aubergines sur un grand plat. Je vous conseille de les assaisonner par couches : faites une première couche en les chevauchant légèrement, assaisonnez et continuez avec une autre couche, pour bien les imprégner.
Ajoutez une pincée de sel, un filet d’huile d’olive extra vierge, une cuillère à soupe de vinaigre, du piment rouge haché, de l’ail haché et du persil. Continuez ainsi jusqu’à utiliser tout l’assaisonnement. Laissez les aubergines s’imprégner pendant au moins une heure
À demain pour une nouvelle recette, un câlin, Loredana
Les Conseils de Loredana
S’il reste des aubergines, conservez-les dans un récipient au réfrigérateur pendant 1-2 jours
Vous pouvez également choisir de griller les aubergines et de les conserver sans les assaisonner au réfrigérateur, vous pouvez aussi les congeler
Ne manquez pas non plus la recette des Roulades d’aubergines grillées
