Bâtonnets de potiron au four croustillants et délicieux. La recette que je souhaite vous raconter aujourd’hui a pour protagoniste mon potiron préféré : transformé avec quelques étapes simples en croustillants et savoureux Bâtonnets de potiron au four. Une panure spéciale avec de la farine de maïs et du parmesan râpé les rend super croustillants et savoureux. Je les ai cuits au four pour qu’ils soient plus légers mais tout aussi spéciaux, mais si vous préférez, vous pouvez aussi les frire ou les cuire à la friteuse à air chaud. Une idée simple et parfaite pour faire manger ce délicieux légume à tout le monde, même aux petits de la maison. Allons donc en cuisine et préparons ensemble les Bâtonnets de potiron croustillants
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: Pour 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
- Puissance 119,83 (Kcal)
- Glucides 15,99 (g) dont sucres 2,27 (g)
- Protéines 4,56 (g)
- Matières grasses 4,99 (g) dont saturé 1,90 (g)dont insaturés 1,06 (g)
- Fibres 1,60 (g)
- Sodium 240,74 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 120 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients du Potiron au four
- 500 g potiron
- 120 ml eau
- 60 g farine
- 60 g farine de maïs fioretto
- 40 g parmesan râpé
- q.b. huile d'olive extra vierge
- 1 branche romarin
- q.b. sel
Comment préparer les Bâtonnets de potiron au four
Nettoyez le potiron en enlevant la peau, les graines et les filaments internes. Coupez-le ensuite d’abord en tranches épaisses puis en bâtonnets plus ou moins de la même taille afin d’obtenir une cuisson uniforme. Mélangez dans un bol la farine avec l’eau froide et une pincée de sel. Vous devez obtenir une pâte épaisse.
Mélangez dans un autre bol la farine de maïs avec le parmesan râpé et le romarin haché. Recouvrez une plaque rectangulaire de papier sulfurisé. Aidez-vous d’une pince de cuisine pour passer les Bâtonnets de potiron d’abord dans la pâte puis dans la panure avec la farine de maïs.
Préparez-les tous de la même manière et disposez-les au fur et à mesure les uns à côté des autres dans la plaque. Pour ma part, j’ai eu besoin de deux plaques, mais si vous utilisez par exemple la lèchefrite du four, une seule suffira. Un filet d’huile d’olive extra vierge en surface. Faites cuire les Bâtonnets de potiron dans le four chaud en mode statique à 200°C pendant environ 20 minutes. Placez la plaque au centre du four pour obtenir une cuisson uniforme.
À demain pour une nouvelle recette, un câlin, Loredana
Les Conseils de Loredana
Si vous préférez, vous pouvez frire le Potiron ou le cuire à la friteuse à air
Si vous avez des restes de Bâtonnets de potiron, conservez-les dans un récipient au réfrigérateur pendant un jour, il suffira de les réchauffer quelques minutes dans le four chaud pour qu’ils retrouvent leur croustillant comme s’ils venaient d’être faits
Lisez aussi la recette de mes Lasagnes au potiron et saucisse
