Beignets de chou-fleur en pâte la recette simple et parfaite. La recette que je veux vous raconter aujourd’hui a comme ingrédient principal un délicieux chou-fleur recouvert d’une pâte légère et croustillante. J’ai fait bouillir le chou-fleur et je l’ai ensuite plongé dans une pâte très simple et rapide, puis je l’ai frit. Je vous laisse seulement imaginer quelle délice et quelle saveur exquise. Oui, je sais que le frit est lourd, mais de temps en temps un écart peut se faire, voire ça fait du bien! Petits beignets de chou-fleur si bons qu’on en mange un après l’autre et ils sont très faciles à préparer. Je vous conseille de lire aussi la recette de mes Boulettes de chou-fleur croustillantes et délicieuses. Si vous aimez le chou-fleur, mais même si vous ne l’aimez pas trop, c’est une recette à ne pas manquer et qui convaincra tout le monde de manger ce légume si plein de propriétés. En effet, le Chou-fleur apporte des fibres utiles pour la santé intestinale et pour contrôler l’absorption du cholestérol et des sucres. Manger du chou-fleur aide contre l’hypertension avec la vitamine K dont il est riche contribue à augmenter la concentration et aide les fonctions mentales. Le chou-fleur apporte également de nombreux bénéfices à la santé des os, constituant une excellente source de minéraux pour l’organisme. Courons donc en cuisine et préparons ensemble le Chou-fleur en pâte
ET NE MANQUEZ PAS CES RECETTES NON PLUS :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: Pour 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
- Puissance 186,73 (Kcal)
- Glucides 17,65 (g) dont sucres 2,03 (g)
- Protéines 5,07 (g)
- Matières grasses 11,76 (g) dont saturé 2,48 (g)dont insaturés 8,87 (g)
- Fibres 4,17 (g)
- Sodium 153,91 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 170 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients du Chou-fleur en pâte
- 800 g chou-fleur
- 90 g farine
- 180 ml eau
- 40 g parmesan râpé
- 1 cuillère à café levure chimique pour préparations salées
- q.s. sel
- 300 ml huile de graines (pour frire)
Comment préparer les Beignets au chou-fleur
Nettoyez le chou-fleur en retirant les feuilles extérieures et le trognon. Divisez-le ensuite en petits bouquets. Lavez-le sous l’eau courante. Faites cuire le chou-fleur en le plongeant dans de l’eau bouillante salée pendant environ 10-12 minutes. Je vous conseille de tester la cuisson en le piquant avec les dents d’une fourchette. Égouttez-le et laissez-le refroidir.
Entre-temps, préparez la pâte. Versez la farine dans un bol, ajoutez la levure chimique pour gâteaux salés et le parmesan râpé.
Ajoutez l’eau froide en filet et mélangez avec un fouet pour éviter la formation de grumeaux. Vous obtiendrez une pâte dense et fluide.
Versez les bouquets de chou-fleur dans la pâte et mélangez pour les enrober de pâte de toutes parts. Faites chauffer l’huile de graines dans une petite poêle profonde ou une casserole comme je l’ai fait.
Avec l’aide de 2 cuillères, plongez un petit tas de chou-fleur et de pâte dans l’huile de graines bouillante. Laissez bien dorer de tous les côtés à feu moyen/fort.
Retirez les beignets de chou-fleur avec une écumoire et laissez-les égoutter sur des feuilles de papier absorbant. Savourez-les encore chauds et croustillants.
À demain pour une nouvelle recette, un câlin, Loredana
Les Conseils de Loredana
Je vous conseille de déguster les beignets encore chauds, car comme tous les frits, ils tendent à perdre de leur croquant. S’il en reste, vous pouvez les réchauffer quelques minutes au four pour leur redonner du croquant
Lisez aussi la recette du Chou-fleur au four avec des tomates cerises
Vos questions
Puis-je ne pas mettre la levure?
Oui, ils seront juste moins moelleux mais tout aussi délicieux
