Beignets de courgettes avec ricotta très moelleux et savoureux. Au printemps et en été, il ne manque jamais de courgettes chez moi ! Je les adore et je les prépare toujours de mille façons différentes. Je vous dis juste que sur mon Blog vous trouverez plus de cent Recettes avec des courgettes. La recette que je veux vous raconter aujourd’hui est celle de doux Beignets de courgettes simples et rapides à préparer et vraiment très bons. J’ai ajouté de la ricotta à la pâte pour des Beignets très moelleux et spéciaux. Une pâte qui se prépare simplement dans un bol et je les ai ensuite frits à la cuillère, mais si vous préférez, vous pouvez également les cuire au four ou à la friteuse à air. Que dites-vous, je vous ai déjà convaincu de les essayer ? Alors courons en cuisine et préparons ensemble les Beignets moelleux de courgettes
ET NE MANQUEZ PAS CES RECETTES NON PLUS :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: Pour 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
- Puissance 219,85 (Kcal)
- Glucides 11,59 (g) dont sucres 0,19 (g)
- Protéines 7,92 (g)
- Matières grasses 16,59 (g) dont saturé 4,57 (g)dont insaturés 9,98 (g)
- Fibres 2,11 (g)
- Sodium 159,58 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 120 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour les Boulettes de courgettes et ricotta
- 400 g courgettes
- 130 g ricotta
- 1 œuf
- 120 ml eau
- 80 g farine
- 40 g parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à café levure instantanée pour préparations salées
- 1 brin persil
- q.s. sel
- 300 ml huile de graines (pour frire)
Ce dont vous avez besoin pour préparer les Beignets ricotta et courgettes
- Râpe
- Fouet à main
- Poêle
Comment préparer les Beignets rapides de courgettes
Lavez les courgettes, coupez-les à une extrémité et réduisez-les en fines lamelles avec une râpe à gros trous. Mélangez dans un bol un œuf avec l’eau, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et une pincée de sel. Mélangez.
Ajoutez la ricotta et mélangez. Ajoutez maintenant le parmesan râpé, la farine et la levure instantanée pour tartes salées. Mélangez. Terminez avec les courgettes râpées et mélangez avec une spatule pour les incorporer à la pâte.
Faites chauffer l’huile de graines dans une petite poêle profonde. Plongez-y la pâte à la cuillère et laissez dorer les Beignets de courgettes de tous les côtés.
Retirez les Beignets aux courgettes avec une écumoire et laissez-les sécher sur des feuilles de papier essuie-tout. Laissez-les refroidir et dégustez-les encore chauds, tièdes ou froids.
À demain avec une nouvelle recette, un câlin, Loredana
Les Conseils de Loredana
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Si vous préférez, vous pouvez remplacer l’eau par du lait ou un autre œuf
Pour des Beignets sans gluten, remplacez la farine par de la farine de riz
S’il reste des beignets, conservez-les dans un conteneur au réfrigérateur ou vous pouvez aussi les congeler
Si vous voulez les cuire au four ou à la friteuse à air, faites des petits tas sur une plaque tapissée de papier sulfurisé et laissez cuire à 190° pendant 16-18 minutes
Lisez aussi la recette de mes Boulettes de courgettes très rapides
