Beignets de légumes levés moelleux, tendres et savoureux. Ce matin, je me suis réveillée avec l’envie de préparer des beignets. J’avais des courgettes, des tomates cerises et de l’oignon au frigo, et je les ai utilisés pour faire de délicieux beignets avec de la levure de boulanger. J’ai préparé une pâte toute simple dans un bol en utilisant seulement une fourchette. Une pâte moelleuse que j’ai laissée lever et que j’ai ensuite cuite en la plongeant par cuillerées dans l’huile de graines bouillante. Le résultat est fantastique : de petits nuages de pâte si bons qu’on ne peut s’arrêter de les manger ! Je vous conseille de les préparer bientôt et n’oubliez pas de me dire si vous les avez adorés. Allons alors en cuisine et préparons ensemble mes délicieux Beignets levés aux courgettes
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 3 Heures
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
- Puissance 204,56 (Kcal)
- Glucides 30,51 (g) dont sucres 1,92 (g)
- Protéines 5,75 (g)
- Matières grasses 7,81 (g) dont saturé 1,60 (g)dont insaturés 5,90 (g)
- Fibres 5,54 (g)
- Sodium 80,60 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 120 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients des Beignets avec courgettes et tomates cerises
- 350 g farine
- 7 g levure de boulanger fraîche
- 200 ml eau
- 200 g courgettes
- 120 g tomates cerises
- 80 g oignon rouge de Tropea
- 40 g parmesan râpé
- 1 brin basilic
- q.b. sel
- 300 ml huile de graines (pour frire)
Comment préparer les Beignets de légumes levés
Lavez les courgettes et les tomates cerises. Râpez les courgettes. Coupez les tomates cerises en petits morceaux en éliminant les graines et le liquide intérieur. Nettoyez l’oignon et coupez-le en petits morceaux fins.
Faites dissoudre la levure de boulanger dans l’eau à peine tiède. Ajoutez peu à peu la farine en mélangeant simplement avec une fourchette. Ajoutez une pincée de sel. Vous devez obtenir une sorte de pâte épaisse et lisse. Ajoutez également tous les légumes que vous avez préparés, le parmesan râpé et les feuilles de basilic émiettées. Mélangez
Couvrez le bol avec du film plastique. Laissez lever dans un endroit tiède pendant environ 3 heures. Chauffez abondamment d’huile de graines dans une petite poêle profonde. Plongez la pâte par petites cuillerées dans l’huile de graines bouillante. Laissez dorer de tous les côtés. Retirez-les avec une écumoire et laissez-les égoutter sur du papier absorbant
À demain pour une nouvelle recette, un câlin, Loredana
Les Conseils de Loredana
Vous pouvez ajouter à la pâte du fromage en petits cubes
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