Beignets très moelleux la recette simple et au succès garanti. Depuis mon enfance, les Beignets ont toujours exercé sur moi une fascination particulière, et même maintenant, je ne peux tout simplement pas y résister. Moelleux et parfumés, il est tout à fait impossible de résister à les manger encore chauds, juste après les avoir frits. Quand j’étais enfant, je me souviens qu’il y avait une petite boutique juste à côté de l’école où j’allais qui vendait de grands Beignets parfumés qui étaient pour nous enfants une tentation irrésistible. Avec cette recette que m’a offerte une chère amie après beaucoup d’insistance, j’ai aujourd’hui préparé ces délicieux et très moelleux Beignets, et je veux la partager avec vous parce que ces petits plaisirs de la vie doivent vraiment être partagés : on n’a jamais trop de douceur ! Ne manquez pas non plus la recette des Beignets au four avec chocolat et la recette des Petits beignets aux oranges et ricotta. Courons alors en cuisine et préparons ensemble de délicieux Beignets très moelleux et n’oubliez pas de me dire s’ils ont conquis votre cœur
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 4 Heures
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 12Pièces
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Puissance 126,33 (Kcal)
- Glucides 17,06 (g) dont sucres 3,52 (g)
- Protéines 3,36 (g)
- Matières grasses 5,20 (g) dont saturé 1,48 (g)dont insaturés 3,50 (g)
- Fibres 0,61 (g)
- Sodium 5,00 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 50 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients des Beignets frits
- 150 g farine 0
- 150 g farine Manitoba
- 7 g levure de boulanger fraîche
- 1 œuf
- 50 g sucre
- 25 g beurre
- 180 ml lait
- 1/2 zeste de citron (non traité)
- 300 ml huile de graines
- q.b. sucre glace (pour décorer)
Comment préparer les Beignets moelleux
vous pouvez préparer la pâte des beignets moelleux à la main ou avec un pétrin. Mélangez la farine 0 avec la farine Manitoba, si vous préférez, vous pouvez également utiliser les 300 grammes de seule farine 0. Faites dissoudre la levure dans le lait à peine tiède, ajoutez ensuite le sucre et petit à petit la farine
Ajoutez également l’œuf et le beurre fondu en continuant de mélanger. Enfin, ajoutez le zeste râpé d’un demi-citron non traité. Pétrissez longuement jusqu’à obtenir une pâte douce et élastique, mais non collante, si nécessaire ajoutez un peu plus de farine. Transférez la pâte dans un bol fariné, couvrez d’un linge et laissez lever pendant 3-4 heures dans un endroit tiède, par exemple le four éteint avec la lumière allumée.
Reprenez la pâte et étalez-la sur le plan de travail fariné à une hauteur de 1,5 cm. Avec deux emporte-pièces ronds, découpez les Beignets. Vous pouvez également utiliser deux verres de largeurs différentes et les faire de la taille que vous préférez. Couvrez les Beignets ainsi préparés d’un linge et laissez-les lever pendant environ 1 heure.
Chauffez abondamment d’huile de graines dans une poêle et faites frire les Beignets, en les retournant des deux côtés et en les laissant ensuite égoutter sur des feuilles de papier absorbant. Laissez-les refroidir avant de les servir, à moins que vous ne puissiez résister à la tentation de les manger encore chauds. Saupoudrez les Beignets au goût avec du sucre glace ou du sucre semoule.
À demain pour une nouvelle recette, un câlin, Loredana
Les Conseils de Loredana
Pour des Beignets plus légers mais tout aussi délicieux, vous pouvez les cuire au four au lieu de les frire : après les avoir formés, laissez-les lever directement sur une plaque recouverte de papier sulfurisé pendant une heure, puis laissez-les cuire dans le four préchauffé à 180° pendant environ 12-14 minutes, jusqu’à coloration.
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