Beurre de pommes fait maison sans sucre et délicieux. Je suis tombée sur cette recette il y a quelque temps et elle m’a tout de suite intriguée. C’est une compote de pommes sans sucre qui se prépare rapidement et est parfaite à utiliser de mille façons différentes. Elle est délicieuse simplement à tartiner sur du pain ou des biscottes au petit-déjeuner, pour fourrer des tartes, des biscuits ou de nombreux desserts, mais aussi simplement à déguster à la cuillère directement du pot!  Elle s’appelle « beurre » parce qu’elle a la même consistance crémeuse et comme le beurre, elle peut être utilisée de nombreuses façons, même pour adoucir naturellement des boissons chaudes comme le thé, les infusions et le lait.  Je n’ai pas ajouté de sucre car ce n’est pas nécessaire, les pommes contiennent naturellement du fructose, mais si vous voulez une préparation plus sucrée, vous pouvez ajouter un peu de sucre semoule ou de sucre de canne. Le beurre de pommes ou apple butter est une crème délicieuse et légère, très polyvalente et adaptée à la préparation de recettes sucrées et salées, je vous conseille de l’essayer avec du fromage ou des rôtis. Le beurre de pommes tire son nom de la traduction de apple butter, c’est une préparation très célèbre à l’étranger et encore peu connue en Italie.
Sa consistance lisse et onctueuse rappelle celle du beurre, mais c’est une préparation plus saine et légère. Peu d’ingrédients simples, seulement pommes, eau et épices pour un résultat exceptionnel. Comme épices, j’ai utilisé uniquement de la cannelle, mais vous pouvez utiliser de la muscade, du gingembre et/ou des clous de girofle. Et si vous avez la chance d’avoir des pommes non traitées, vous n’avez même pas besoin de les éplucher avant. Je vous conseille de ne pas perdre la recette de la Confiture de poires et cannelle. Allons donc en cuisine et préparons ensemble une délicieuse Crème de pommes et cannelle

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